Deutschland Collection

6 Flaschen

Exklusiv für Tesdorpf hat Volker Raumland den Nouvelle Epoque Blanc de Blancs gefüllt. Es handelt sich um einen Jahrgangssekt aus 100 Prozent Weißburgunder, der vier Jahre auf der Hefe gereift ist und eine Dosage von 6 Gramm hat. In der Nase ganz viel Brotkruste, knackiger Apfel, Mirabelle, Austernschale und getrockneter Waldmeister. Die straffe und zugleich animierende Säurestruktur sowie ein Hauch von Phenolik sorgen für einen gigantischen Trinkfluss. Unbedingt kühlschrankkalt servieren. Obwohl wir ihn nicht karaffieren würden, empfehlen wir ein ausreichend großes Glas, wie zum Beispiel ein Universalglas, da er mit ein bisschen Luft erst so richtig in Fahrt kommt.

Das Weingut Farnz Keller zählte bereits vor über 30 Jahren zu zwei Handvoll Weingüter, die die Spitze in Deutschland markierten. Diese Spitze hat heute reichlich Zuwachs bekommen, aber das Weingut Franz Keller hat sich dort festgesetzt und ist auch aus Badens Topliga nicht mehr wegzudenken. Der Grauburgunder von der Spitzenlage „Oberbergener Bassgeige“ ist längst ein Klassiker, er präsentiert sich elegant, lebhaft frisch und spannungsgeladen, mit einer delikaten Frucht.