2017

Forst Pechstein Riesling GG

trocken, Pfalz

Reichsrat von Buhl

Die VDP.Große Lage Pechstein gehört neben dem „Jesuitengarten“, „Ungeheuer“ oder auch „Kirchenstück“ zu den absoluten Kultlagen der Pfalz. Der Name leitet sich von dem vor Urzeiten aktiven Vulkan „Pechsteinkopf“ ab, der schwarzes Basaltgeröll und Vulkangestein über die gesamte Lage verteilte. Diese vulkanischen Böden verleihen den Rieslingen eine unverwechselbare Mineralik. Die Trauben für dieses Große Gewächs wurden größtenteils in der dritten Oktoberwoche von Hand gelesen. Die Gärung und Reifung dieses Rieslings fand vollständig im Doppelstück statt, ohne dabei jegliche Form von Schönung oder andere technischen Maßnahmen anzuwenden. Dieser Aspekt ist dem seit 2009 zertifizierten Bioweingut besonders wichtig. Die Reifung des Jungweins fand anschließend auf der Vollhefe bis einschließlich Juli 2018 statt. Der Pechstein präsentiert sich im Bouquet mit intensiven Fruchtaromen von Papaya, Passionsfrucht Apfel und Steinobst. Am Gaumen repräsentiert dieses Große Gewächs seine Herkunft. Die von schwarzem Basaltgeröll bedeckte Lage verleiht dem Riesling eine einzigartige, elegante und salzige Mineralität, die ihn zu einem wunderbaren Essensbegleiter zu Hartkäse sowie Schalen- und Krustentieren macht.