Frankreichs Sommerklassiker

3x2 Flaschen und Le Creuset Kühlmanschette

Die Domaine Bernard Defaix liegt in Milly in der Nähe von Chablis. Hier besitzt das Weingut 26 Hektar Weinberge, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Der Chablis Vieilles Vignes stammt von 50 Jahre alten Rebstöcken. Ein Viertel des Weins wird in Eichenfässern mit regelmäßiger Bâtonnage vergoren und ausgebaut, der Rest reift im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, körperreicher Chardonnay mit einer ausgeprägt mineralischen Note.

Vom französischen Kochgeschirr-Hersteller mit Kultstatus - Le Creuset - kommt dieser Aktiv-Weinkühler. Er wird im Tiefkühlfach heruntergekühlt und bringt Weißweinflaschen mit Zimmertemperatur in rund 20 Minuten auf eine ideale Trinktemperatur. Sehr praktisch, wenn man vergessen hatte, den Weißwein kühl zu stellen. Der Aktiv-Weinkühler macht aber auch beim Picknick eine gute Figur oder wenn man Flaschen lange kühl halten möchte.

Naturnahe Bewirtschaftung und das hervorragende Winzerhandwerk, welches Cyril de Benoit bei der Domaine de la Romanée-Conti erlernt hat, zahlen sich aus: Ein mustergültiger Sancerre aus einem der renommiertesten Häuser der Loire. Hier finden die typische, rassige Frucht des Sauvignon Blanc mit den Aspekten des Terroir von Sancerre, der »Weißen Erde«, wie hier der Feuerstein genannt wird, perfekt zueinander. Intensiv fruchtig, pikant zupackend, dabei typisch rauchig-mineralisch. Ein toller Sancerre mit hervorragendem Potenzial. Sehr elegant mit reichlich Saft und Spiel.

Ein Sauvignon Blanc von beeindruckender Eleganz: Der Hubert Brochard Pouilly-Fumé verführt mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und feiner Feuersteinmineralität. Am Gaumen zeigt er sich klar und präzise, mit lebendiger Frische und einem raffinierten, langen Finale. Ein Meisterwerk, das die charaktervolle Stilistik der Appellation eindrucksvoll verkörpert.