DAS EINZIGARTIGE TERROIR DER CHAMPAGNE
Das Besondere der Region Champagne liegt in ihrem vielseitigen Terroir begründet, das dem Champagner seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Kollektion »Influences« von De Saint-Gall wurde stark inspiriert von den beiden wichtigsten Appellationen der Champagne: »Côte des Blancs« und »Montagne de Reims«.
Le Charpenté wird zum großen Teil aus Trauben gewonnen, die in und um das Dorf »Ambonnay« angebaut werden, südöstlich der Montagne de Reims gelegen. Das Dorf genießt eine südlich ausgerichtete Lage mit außergewöhnlich vielen Sonnenstunden, die den Pinot Noir perfekt reifen lassen.
L'Expressif wird vorwiegend aus Trauben des Dorfes »Oger« erzeugt, welches im Herzen des Chardonnay-Königreiches liegt und stark durch das Terroir der Côte des Blancs beeinflusst wird, was zu einem expressiven Duft führt.
Le Généreux wird gewonnen aus Trauben, die hauptsächlich aus dem Dorf »Vertus« stammen, welches 20 Kilometer südlich von »Epernay« liegt und ebenfalls stark vom Terroir der Côte de Blancs beeinflusst wird, welches zu einem ausgeprägten Charakter führt.
Le Minéral stammt aus Trauben aus dem Dorf »Cramant«, das südlich von »Epernay« liegt. Es steht stark unter dem Einfluss des Terroirs in der Côte des Blancs und bringt einen sehr mineralischen Champagner hervor.
