Autor: Redaktionsteam

Wein im Restaurant – Teil 2

Wein im Restaurant – Teil 2

Wir hatten uns ja schon einmal vor kurzem an dieser Stelle Gedanken gemacht, wie man sich im Restaurant mit Wein, bzw. mit dessen Order zurechtfinden kann. Dabei hoffen wir die eine oder andere Anregung gegeben zu haben. Da das Thema ja doch recht umfangreich ist […]

Verkostungsvideo mit Werner Rieß

Verkostungsvideo mit Werner Rieß

Eine Hommage an Philip Mazzei als „Mitwirkender“ der amerikanischen Unabhängigkeitserklärung, denn einer der Kernsätze der amerikanischen Unabhängigkeitserklärung geht zurück auf den Einfluss von Philip Mazzei auf Thomas Jefferson. Ein wunderschöner Wein, der mit seiner italienisch-amerikanischen Geschichte verzaubert. Bezeichnung: 2015er Philip Appellation: Rosso di Toscana IGT […]

3 Gänge 3 Weine: Oster-Menü

3 Gänge 3 Weine: Oster-Menü

Regelmäßig veröffentlichen wir ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat gibt es unser Oster-Menü mit köstlichen Rezepten für die Vor- sowie Hauptspeise aus dem innovativen Buch „Rezepte für mehr Weingenuss“. Das Besondere an den Rezeptkreationen ist vor allem die Vorgehensweise: Die Autorinnen haben die […]

»Auf ein Glas« mit Dr. Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof

»Auf ein Glas« mit Dr. Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Dr. Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof zu Wort. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… Es ist eine ungewöhnliche […]

»Auf ein Glas« mit Sophie Christmann

»Auf ein Glas« mit Sophie Christmann

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Sophie Christmann vom gleichnamigen Weingut zu Wort. Sie arbeitet gemeinsam mit ihrem Vater Steffen Christmann auf dem Weingut. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn […]

Geschützt: Südafrikas Sensationsjahrgang 2015

Geschützt: Südafrikas Sensationsjahrgang 2015

Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.

»Auf ein Glas« mit Susanne Barillot

»Auf ein Glas« mit Susanne Barillot

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt unsere Susanne Barillot zu Wort. Sie ist Einkäuferin und Produktmanagerin bei Tesdorpf. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… Mein Name […]

»Auf ein Glas« mit Henrik Maaß

»Auf ein Glas« mit Henrik Maaß

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt unser Henrik Maaß zu Wort. Er ist Einkäufer und Fine Wine Consultant bei Tesdorpf. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… […]

»Auf ein Glas« mit Laura Catena

»Auf ein Glas« mit Laura Catena

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Laura Catena zu Wort. Sie ist u. a. Winzerin beim Familienweingut Bodega Catena Zapata.   1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen […]

3 Gänge 3 Weine: Februar-Highlights mit Henrik Maaß

3 Gänge 3 Weine: Februar-Highlights mit Henrik Maaß

Jeden Monat veröffentlichen wir ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat stellt Einkäufer und Fine Wine Consultant Henrik Maaß seine persönlichen Februar-Highlights zum Entdecken und Nachkochen vor. Viel Freude beim Genießen!   Aperitif: Selbstgemachtes Käsegebäck   Zutaten für 4 Portionen:  200g geriebener Hartkäse 200g Butter […]

»Auf ein Glas« mit Annie Höger

»Auf ein Glas« mit Annie Höger

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt unsere Annie Höger zu Wort. Sie ist Einkäuferin und Fine Wine Consultant bei Tesdorpf.   1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen […]

3 Gänge 3 Weine: Januar-Highlights mit Annie Höger

3 Gänge 3 Weine: Januar-Highlights mit Annie Höger

Jeden Monat veröffentlichen wir ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat stellt Einkäuferin und Fine Wine Consultant Annie Höger ihre persönlichen Januar-Highlights zum Entdecken und Nachkochen vor. Viel Freude beim Genießen!   Vorspeise: Gegrillte Calamari mit Fenchelsalat   Zutaten für 4 Portionen: 24 frische Calamari […]