Aktuelles

Generationswechsel im Rheinhessen

Generationswechsel im Rheinhessen

Die Geschichte der Generationen – viele Jahre sind vergangen und vieles hat sich in den vergangenen Jahrzehnten vor allem in der deutschen Weinbauregion Rheinhessen durch den Generationswechsel in der Region verändert. Wie’s mal war… Es gab in Deutschland einmal Zeiten, da war die Weinwelt ganz […]

Der Prozess der Weinlese

Der Prozess der Weinlese

Der Prozess der Weinlese ist ein oft unterschätzer, immens wichtiger Prozess in der Weinherstellung. Je nach Witterungslage – und der Sommer 2019 war nicht schlecht – beginnt in diesen Tagen die Weinlese, die sich aber, je nach Rebsorte und individuellem Reifegrad, bis in den November […]

Weinbau und Klimawandel

Weinbau und Klimawandel

Weinbau im Zeichen des Klimawandels Weinbau und Klimawandel sind zwei Wörter mit immensem Ausmaß – Der Beitrag Weinbau im Zeichen des Klimawandels zeigt auf, wie die ständige Erderwärmung auch den Weinbau nach und nach auf eine harte Probe stellt, aber auch neue Möglichkeiten aufzeigt. Mythos […]

Alte Welt vs. Neue Welt!

Alte Welt vs. Neue Welt!

Alte Welt vs. Neue Welt! – zwei Welten, zwei Ansätze und zwei Philosophien, wie sie unterschiedlicher nicht sein konnten. Die Betonung? konnten! Dieser Beitrag ist der Entwicklungsgeschichte des »Cool Climate Wineplanting« gewidmet, diskutiert Ansätze der Europäer und anderer Winzer – und es dreht sich hier […]

Priorität? – Qualität!

Priorität? – Qualität!

Wenn Qualität auf Tradition trifft, denken Sie wahrscheinlich so wie Ich an Champagner – das wohl begehrteste und prominenteste Schaumweingetränk weltweit. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in die Welt der Champagner-Herstellung bieten und ihnen die wichtigsten Punkte in der Erzeugung zeigen […]

»Auf ein Glas« mit Caroline Frey

»Auf ein Glas« mit Caroline Frey

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Caroline Frey zu Wort. Sie leitet das Weingut Jaboulet in der nördlichen Rhone und La Lagune in Bordeaux. 1. Bitte stellen Sie sich zu […]

»Auf ein Glas« mit Michael Kammermeier

»Auf ein Glas« mit Michael Kammermeier

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Michael Kammermeier, Küchenchef der »ENTE« des Nassauer Hofs zu Wort.   1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… Michael Kammermeier, Küchenchef in der […]

»Auf ein Glas« mit Gilles de la Bassetiere

»Auf ein Glas« mit Gilles de la Bassetiere

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Gilles de la Bassetiere , Präsident von Champagne de Venoge zu Wort.   1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… Ich bin 1972 […]

»Auf ein Glas« mit Filippo Mazzei

»Auf ein Glas« mit Filippo Mazzei

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Filippo Mazzei vom italienischen Weinguts Castello di Fonterutoli zu Wort.   1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor…  Ich bin im Wein Business, in der 25. Generation […]

»Auf ein Glas« mit Samuel Delafont

»Auf ein Glas« mit Samuel Delafont

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Samuel Delafont des Weingutes Delafont zu Wort.   1.Bitte stellen Sie sich kurz vor… Geboren und aufgewachsen bin ich in Cevennes. Meine Herkunft hat mich schon immer […]

Das Beste aus Südafrika: Eine Reise zwischen Tradition und Moderne am Kap

Das Beste aus Südafrika: Eine Reise zwischen Tradition und Moderne am Kap

Alle drei Jahre findet in Kapstadt die südafrikanische Weinmesse Cape Wine statt. Nirgendwo sonst kann man so gut die Veränderungen erkennen, die sich im südafrikanischen Weinbau zeigen. Und nirgendwo sonst findet man alle südafrikanischen Weingüter auf einem Fleck. Während sich die Weinwelt jedes Jahr aufs […]

Ein Spaziergang durch die Weinberge

Ein Spaziergang durch die Weinberge

Auf der Suche nach dem ganz besonderen Riesling Herbst zwischen den Reben Wenn der Sommer noch nicht ganz gehen will, wenn die kalten Nächte und der Morgennebel aber schon den nahenden Herbst ankündigen – zieht es mich raus in die Felder und Wälder. Die Farbe […]