Sprachrohr

»Auf ein Glas« mit Dr. Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof

»Auf ein Glas« mit Dr. Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Dr. Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof zu Wort. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… Es ist eine ungewöhnliche […]

»Auf ein Glas« mit Caroline Frey

»Auf ein Glas« mit Caroline Frey

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Caroline Frey zu Wort. Sie leitet das Weingut Jaboulet in der nördlichen Rhone und La Lagune in Bordeaux. 1. Bitte stellen Sie sich zu […]

Wo ist das Mousseux geblieben?

Wo ist das Mousseux geblieben?

Kennen Sie das? Man öffnet sich erwartungsfroh eine Flasche Champagner oder einen anderen edlen „Schäumer“, einen Franciacorta z.B., hat die passenden Gläser bereitgestellt, und befüllt sie zum Wohl der Gäste. Und bevor der Duft die Nase streichelt und der Geschmack den Gaumen in Schwingungen versetzt, […]

»Auf ein Glas« mit Sophie Christmann

»Auf ein Glas« mit Sophie Christmann

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Sophie Christmann vom gleichnamigen Weingut zu Wort. Sie arbeitet gemeinsam mit ihrem Vater Steffen Christmann auf dem Weingut. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn […]

Wein im Restaurant

Wein im Restaurant

Wir bekommen es immer wieder zu hören – Wein in einem Restaurant der gehobenen Klasse oder gar der Sternekategorie stellen nach wie vor viele Weinliebhaber vor Probleme: Was soll ich bestellen, zu welchem Gericht? Wie verhalte ich mich richtig? Was ist, wenn man etwa lieber […]

Nittardi und die Kunst

Nittardi und die Kunst

Großer Wein ist auch große Kunst, vielleicht sogar umfassender als ein Musikstück oder ein Gemälde. Denn während sich Musik über das Gehör mitteilt oder ein Gemälde über die Augen den Verstand erreicht, so spricht ein großer Wein viele Sinne an, das Öffnen der Flasche das […]

»Auf ein Glas« mit Susanne Barillot

»Auf ein Glas« mit Susanne Barillot

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt unsere Susanne Barillot zu Wort. Sie ist Einkäuferin und Produktmanagerin bei Tesdorpf. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… Mein Name […]

»Auf ein Glas« mit Henrik Maaß

»Auf ein Glas« mit Henrik Maaß

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt unser Henrik Maaß zu Wort. Er ist Einkäufer und Fine Wine Consultant bei Tesdorpf. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… […]

»Auf ein Glas« mit Laura Catena

»Auf ein Glas« mit Laura Catena

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Laura Catena zu Wort. Sie ist u. a. Winzerin beim Familienweingut Bodega Catena Zapata.   1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen […]

Verbreitete Weinirrtümer

Verbreitete Weinirrtümer

Wir werden natürlich immer wieder nach vielen Dingen aus der Welt des Weines gefragt, manches hört man auch einfach aus Gesprächen heraus. Nämlich dass es nach wie vor Annahmen und Irrtümer über Wein und Weingenuss gibt, die einfach nicht verschwinden wollen, ja, mitunter gewinnt man […]

Ruby, Tawny oder Vintage? Was ist eigentlich Portwein?

Ruby, Tawny oder Vintage? Was ist eigentlich Portwein?

Es gibt eine Vielzahl an Weinstilen in der internationalen Weinwelt, und gar nicht einmal wenige sind sehr hochwertig, werden aus diesem Grund hochgeschätzt und sind eben deshalb extrem nachgefragt und rasch vergriffen. Es gibt aber auch Weinstile die sind einzigartig, authentisch, originell, absolut nicht kopierbar […]

Cuvée – Blend – Verschnitt – gepanscht?

Cuvée – Blend – Verschnitt – gepanscht?

Immer noch recht oft begegnet uns das Missverständnis, ein Wein aus nur einer Rebsorte sei einem Wein, erzeugt aus mehreren Rebsorten vorzuziehen. Ja, es sei sogar ganz einfach der bessere Wein! Ist das wirklich so? Ist eine Cuvée, Blend nennen so etwas die Briten, Assemblage […]