Die Geschichte der Generationen – viele Jahre sind vergangen und vieles hat sich in den vergangenen Jahrzehnten vor allem in der deutschen Weinbauregion Rheinhessen durch den Generationswechsel in der Region verändert. Wie’s mal war… Es gab in Deutschland einmal Zeiten, da war die Weinwelt ganz […]
Der Prozess der Weinlese ist ein oft unterschätzer, immens wichtiger Prozess in der Weinherstellung. Je nach Witterungslage – und der Sommer 2019 war nicht schlecht – beginnt in diesen Tagen die Weinlese, die sich aber, je nach Rebsorte und individuellem Reifegrad, bis in den November […]
Weinbau im Zeichen des Klimawandels Weinbau und Klimawandel sind zwei Wörter mit immensem Ausmaß – Der Beitrag Weinbau im Zeichen des Klimawandels zeigt auf, wie die ständige Erderwärmung auch den Weinbau nach und nach auf eine harte Probe stellt, aber auch neue Möglichkeiten aufzeigt. Mythos […]
Alte Welt vs. Neue Welt! – zwei Welten, zwei Ansätze und zwei Philosophien, wie sie unterschiedlicher nicht sein konnten. Die Betonung? konnten! Dieser Beitrag ist der Entwicklungsgeschichte des »Cool Climate Wineplanting« gewidmet, diskutiert Ansätze der Europäer und anderer Winzer – und es dreht sich hier […]
Wenn Qualität auf Tradition trifft, denken Sie wahrscheinlich so wie Ich an Champagner – das wohl begehrteste und prominenteste Schaumweingetränk weltweit. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in die Welt der Champagner-Herstellung bieten und ihnen die wichtigsten Punkte in der Erzeugung zeigen […]
The Ghost Corner Winery, Südafrika – das südlichste Weingut der Welt findet nicht nur bei uns großen Anklang. In der internationalen Weinszene spielen die Cool-Climate Weine Südafrikas mittlerweile ganz oben mit. Der Beginn des Weinbaus in Südafrika ist sehr eng mit der Entwicklung der internationalen […]
Der 7. Juni 2019 war/bildete für einige anspruchsvolle Bordeauxfreunde ein absolutes Highlight im Kalender. An diesem Abend dockten die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) am Süllbergrestaurant- und Hotel in Hamburg an. Außerdem an Bord: »absolute Spitzenweine« von und rund um das legendäre Chateau Lafite-Rothschild. Der […]
Natürlich können viele erfahrenere Weinfreunde den Unterschied zwischen ordentlichen Weinen und Spitzen-Gewächsen herausschmecken, in der Nase und auf dem Gaumen machen eben Dichte, Komplexität, Balance, Harmonie und Länge den feinen Unterschied aus. Aber Winzer und auch Händler wie wir werden oft gefragt, welche Schritte in […]
Das Prinzip der Subskription, also das Bezahlen einer Ware im Voraus um die Fertigstellung des Produkts und mithin selbstverständlich die Lieferung zu sichern kennt man eigentlich aus dem Bereich gedruckter Nachschlagewerke wie Lexika oder mehr bändiger Wörterbücher. Heute, im Zeitalter digitaler Suchmaschinen, wo man einen […]
Wie eine Art Zauberwort hat es sich unter Weinexperten herumgesprochen, es gibt Erzeuger, die machen einen »Erstwein« und darüber hinaus einen »Zweitwein«, ja manche sogar einen »Drittwein«. Was für den Journalisten dank täglicher Praxis wie selbstverständlich erscheint, ist für den Weinliebhaber und Weinfreund mitunter unverständlich […]
Diesmal schreiben wir, wenn Sie so wollen, einmal in eigener Sache. Warum? Dinge verändern sich, ganz einfach. Wir alle habe einmal das Verkosten erlernt, und diese gewonnenen Erkenntnisse wenden wir beinahe täglich an. Zum Beispiel wenn wir die schönsten Weine für Sie herausfinden wollen oder […]
Wir hatten uns ja schon einmal vor kurzem an dieser Stelle Gedanken gemacht, wie man sich im Restaurant mit Wein, bzw. mit dessen Order zurechtfinden kann. Dabei hoffen wir die eine oder andere Anregung gegeben zu haben. Da das Thema ja doch recht umfangreich ist […]