Kategorie: Startseite

»Auf ein Glas« mit Gernot Kollmann

»Auf ein Glas« mit Gernot Kollmann

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Gernot Kollmann vom Weingut Immich-Batterieberg zu Wort. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor. Gernot Kollmann, seit unserer Übernahme des Weingutes in 2009 Betriebsleiter, gebürtiger Westfale […]

»Auf ein Glas« mit Alexander Stodden

»Auf ein Glas« mit Alexander Stodden

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Alexander Stodden vom Weingut Jean Stodden zu Wort. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor. Alexander Stodden, Winzer in der fünften Generation aus Leidenschaft. Andere sagen über […]

AOC Wein und andere Herkunftsbezeichnungen in Frankreich

AOC Wein und andere Herkunftsbezeichnungen in Frankreich

Jeder kennt Begriffe wie »AOC« oder »IGT« als Bestandteil von Weinetiketten, doch neuerdings verwirren Bezeichnungen wie »AOP« oder »IGP«. So werden wir immer wieder gefragt, was das im Kern eigentlich bedeutet. Warum müssen in letzter Zeit die ursprünglichen Bezeichnungen wie »AOC Wein« verschwinden und neuen […]

Terroir Champagne

Terroir Champagne

Wir haben an dieser Stelle schon verschiedentlich darauf aufmerksam gemacht, dass mit Champagner mitunter allzu sorglos oder gar despektierlich umgegangen wird, handelt es sich doch bei einem guten Champagner um ein Getränk, dessen Erzeugung ausgesprochen aufwendig und anspruchsvoll ist. Aber es sind eben nicht nur […]

»Auf ein Glas« mit Thomas Pfaffmann

»Auf ein Glas« mit Thomas Pfaffmann

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Thomas Pfaffmann vom Weingut Wageck zu Wort. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor. Mein Name ist Thomas Pfaffmann. Ich bin verheiratet, zweifacher Familienvater, Winzer und […]

Ein 100-Punkte Dinner

Ein 100-Punkte Dinner

Sonnabend, der 23.11.2019, war der Tag eines für Weinfreunde einzigartigen Ereignisses, das sich so schnell nicht wiederholen lassen wird – ein 100-Punkte Dinner. Ja, man kann sogar behaupten, dass in den Genuss dieses Ereignisses, über das es gleich zu berichten gilt, sogar weltweit nur wenige […]

Generationswechsel Languedoc

Generationswechsel Languedoc

Nach dem letzten Blog-Beitrag zum Thema Generationswechsel im Rheinhessen möchten wir heute über selbige Ereignisse im französischen Languedoc sprechen – den auch hier gilt: »Generationswechsel im Languedoc = Qualitätsaufstieg der Sonderklasse!« Nie gab es so viele gute oder gar exzellente Weine wie heute, und das […]

Generationswechsel im Rheinhessen

Generationswechsel im Rheinhessen

Die Geschichte der Generationen – viele Jahre sind vergangen und vieles hat sich in den vergangenen Jahrzehnten vor allem in der deutschen Weinbauregion Rheinhessen durch den Generationswechsel in der Region verändert. Wie’s mal war… Es gab in Deutschland einmal Zeiten, da war die Weinwelt ganz […]

Der Prozess der Weinlese

Der Prozess der Weinlese

Der Prozess der Weinlese ist ein oft unterschätzer, immens wichtiger Prozess in der Weinherstellung. Je nach Witterungslage – und der Sommer 2019 war nicht schlecht – beginnt in diesen Tagen die Weinlese, die sich aber, je nach Rebsorte und individuellem Reifegrad, bis in den November […]

»Auf ein Glas« mit Hans Oliver Spanier

»Auf ein Glas« mit Hans Oliver Spanier

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Hans Oliver Spanier vom Weingut Battenfeld-Spanier zu Wort. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor… 1991, habe ich im […]

The Great Rothschild Experience

The Great Rothschild Experience

Der 7. Juni 2019 war/bildete für einige anspruchsvolle Bordeauxfreunde ein absolutes Highlight im Kalender. An diesem Abend dockten die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) am Süllbergrestaurant- und Hotel in Hamburg an. Außerdem an Bord: »absolute Spitzenweine« von und rund um das legendäre Chateau Lafite-Rothschild. Der […]

»Auf ein Glas« mit Carolin Spanier

»Auf ein Glas« mit Carolin Spanier

In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Carolin Spanier vom Weingut Kühling-Gillot zu Wort. 1. Bitte stellen Sie sich zu Beginn kurz mit zwei Sätzen vor: Seit 2006 führe ich das […]