2017

Riesling Fass 15 "Stirn" Ayl Kupp

feinherb, Mosel

Weingut Peter Lauer

Der Weingarten „Stirn“ liegt hoch oben auf dem Gipfelkamm der Einzellage Ayler Kupp mit optimaler Ausrichtung nach Süden, um für die Reben das Maximum an Sonnenstrahlen einzufangen. Die Böden sind von groben Schieferplättchen übersät und leicht durchlässig, was den ungefähr 64 Jahre alten Reben eine optimale Durchwurzelung ermöglicht. Die Trauben werden als Ganzes gepresst, spontan vergärt und zwei Monate auf dem Feinhefelager ausgebaut. Die feinherben Weine aus der „Stirn“ werden als elegant, fast schwerelos bezeichnet, was die Qualität dieser Saar Großen Lage untermauert. Die Nase ist auffallend kühl mit Aromen von frisch gemähtem Gras, Kräutern, feiner Hefe und leichten Fruchtnoten von Quitte. Am Gaumen ist der Körper des Rieslings schlank und elegant mit präziser Struktur. Im Abgang ist der Wein unwahrscheinlich langanhaltend mit einem malzig-mineralisch-fruchtigen Finale.