Sauvignon Blanc Collection

Star-Önologe Stephan Attmann hat einen Sauvignon Blanc ausschließlich für die Kunden des Hauses Tesdorpf kreiert, die Auflage ist leider limitiert. Dafür ist es ein Sauvignon Blanc, der jenen aus etwa Pouilly Fumé zur Ehre gereichen würde, dicht und kompakt fruchtig im Duft, elegant, komplex, rassig und animierend mineralisch am Gaumen mit saftiger Länge. Kurzum – ein Bilderbuch-Sauvignon Blanc.

Bereits 2019 bei der Verkostung aus dem Fass hat uns die Tiefe und hohe Komplexität des Brunnenhäuschens beeindruckt. Nun 2021, wo der Wein auf die Flasche gefüllt wird, zeigt er den Hauptakteur: das Terroir. In der Nase präsentiert er sich unglaublich mineralisch mit Noten von Graphit und nassem Stein, eine präsente Frucht nach Apfel und Birne, hinterlegt mit zitrischkräutiger Frische. Am Gaumen wiederholen sich die Aromen der Nase mit saftig balanciertem Säurespiel und phänomenal langem Abgang. Wir empfehlen Ihnen, wenn möglich, den Wein in einer Karaffe zu belüften oder ein großes Glas für maximalen Genuss.

Es wird allerhöchste Zeit, der wunderschönen Weinbauregion Südtirol mehr Beachtung zu schenken, immerhin kommen die besten Weißweine Italiens von hier. Die Schlosskellerei Turmhof zählt zu den ältesten Erzeugern ganz Italiens und wird heute von der Familie Tiefenbrunner in 5. Generation geführt. Ihr Sauvignon Blanc ist knackig-frisch, mit zupackender und spannungsgeladener Frucht ausgestattet, absolut mustergültig.

Ein authentischer, klassischer Pouilly-Fumé aus der renommierten Domaine Bouchié-Chatellier. Ein rassiger, pikant-frischer Sauvignon Blanc, intensiv duftend nach Stachelbeere, Cassis, grünen Äpfeln und frischer Grapefruit und mit einem kühlen, mineralischen Geschmack, den der Experte auch gerne »smoky« oder »Feuerstein« nennt. Ein faszinierender und origineller Pouilly-Fumé, absolut unverwechselbar.

Cape Point Vineyards ist das südlichste Weingut auf der Kap-Halbinsel, keine zwei Kilometer vom Meer entfernt. Die Weinberge liegen spektakulär auf einem Hang, der sich, einem Amphitheater gleich, nach Süden zum Atlantik hin öffnet, eine hohe Sonneneinstrahlung geniest, aber gleichzeitig von einer kühlenden Meeresbrise profitiert. Die Trauben – vorwiegend Sauvignon Blanc, Semillon und Chardonnay – werden reif, behalten aber eine Frische, die sich in den Weinen widerspiegelt. Der „Isliedh“, benannt nach der Tochter des Besitzers, ist der Top-Wein des Gutes, ein klassischer Bordeaux-Blend aus 75% Sauvignon Blanc und 25% Semillon. Der Sauvignon stammt aus einer hochgelegenen Parzelle, wo fast extreme Bedingungen, nämlich karger, felsiger Boden und der oft herrschende starke Wind, zu Trauben mit kleinen Beeren führt, die aber ein unglaublich intensives Aroma haben. Der Sauvignon wird nach dem Pressen in französischen Eichenholzfässern vergoren, der Semillon in Ton-Amphoren. Anschließen reift der Wein für 10 Monate in Eichenfässern (30% neu) und danach für 5 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist “Arguably the finest white Bordeaux blend in the country”, wie es Weinkritiker und Master of Wine Tim Atkin formuliert. Nachdem ich viele Jahrgänge dieses Weins verkostet, aber auch getrunken habe, kann ich dem nur zustimmen. Es ist einer der Konstanten im Bereich der Top-Weißweine Südafrikas. Der 2019er ist dabei eine der delikateren Versionen dieses besonderen Weins. Das Bukett ist fein und subtil, tropische Früchte (Passionsfrucht, Guave) mischen sich mit einem Hauch von Gras und im Ganzen verströmt der Wein eine Art von kühler Gelassenheit. Toll! Am Gaumen beginnt der Wein mit Cremigkeit und Eleganz, gefolgt von einer frischen, animierenden Frucht und einem subtilen Säurespiel, das den Wein geradezu tänzeln lässt. In seinem lange nachklingenden Finale beweist der 2018er „Isliedh“ dann seine bemerkenswerte Konzentration und zeigt, warum er in der ersten Liga spielt.

Canterbury im mittleren Osten der Südinsel Neuseelands kennen vielleicht nur die wenigsten, aber das Musterweingut Mount Beautiful wird mit derart delikaten und schönen Sauvignon Blancs ganz sicher für einen höheren Bekanntheitsgrad sorgen. Ein intensiv-fruchtiger Wein mit den typischen Noten von Stachelbeere, Melone, Holunder und tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Mango. Sehr authentisch.