Chablis

Das kleine Chablis zählt zweifelsfrei zu den weltweit interessantesten Regionen im Weißweinanbau. Das liegt natürlich an der exponierten Lage als kleine Enklave hoch im Norden des Burgund – nur wenige Kilometer weiter nördlich wäre Spitzenweinbau nicht mehr möglich. Im Chablis herrscht ein raues, kühles Klima, das sich im pikanten, rassigen Charakter der rebsortenrein aus Chardonnay erzeugten Weine niederschlägt. Auch der Boden ist eine große Besonderheit, besteht er doch aus Kimmeridge-Kalk. Er verleiht den Weinen ihre rauchige, finessenreiche Mineralität, die absolut konträr zum klassischen Burgunder-Stil mit voluminösen, im Holz ausgebauten Weißweinen steht.

Lesen Sie mehr über das Chablis in unserem Journal »Chez tesdorpf«!

Chablis

Das kleine Chablis zählt zweifelsfrei zu den weltweit interessantesten Regionen im Weißweinanbau. Das liegt natürlich an der exponierten Lage als kleine Enklave hoch im Norden des Burgund – nur wenige Kilometer weiter nördlich wäre Spitzenweinbau nicht mehr möglich. Im Chablis herrscht ein raues, kühles Klima, das sich im pikanten, rassigen Charakter der rebsortenrein aus Chardonnay erzeugten Weine niederschlägt. Auch der Boden ist eine große Besonderheit, besteht er doch aus Kimmeridge-Kalk. Er verleiht den Weinen ihre rauchige, finessenreiche Mineralität, die absolut konträr zum klassischen Burgunder-Stil mit voluminösen, im Holz ausgebauten Weißweinen steht.

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