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Champagne de Saint Gall

Es war zweifelsfrei ein großer Moment für die Champagne, als sich 1966 mehrere kleine Genossenschaften zur »Union Champagne« zusammenschlossen. Die Mission: zu den besten Erzeugern der Champagne aufzusteigen. Dafür brachten die Winzer die besten Grand Cru-Lagen und 1er Cru-Lagen mit. Das war die Geburtsstunde von De Saint-Gall. Beste Trauben sind immer noch der Ausgangspunkt für sehr hochwertige Champagner und hier finden nur hochwertige Trauben von Chardonnay und Pinot Noir Eingang in die Assemblage. Auch wenn man sich hier Innovationen oder technischen Neuerungen gegenüber keineswegs verschließt, ist die Basis in der Erzeugung immer noch die gute alte Handarbeit. Heute zählen die Champagner mit dem Signum »De Saint-Gall« zu den besten Champagnern der Region. Viele wurden ausgezeichnet, prämiert oder erhielten hohe Bewertungen.