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Domaine Dominique Cornin

Die Weine des südlichen Burgunds, speziell aus Pouilly-Fuissé werden immer beliebter, denn hier bekommt man herausragende Qualitäten für noch bezahlbares Geld. Einer jener Treiber, der das Ansehen dieser maßgeblich vorangebracht hat, ist die kleine Domäne Cornin, bewirtschaftet von Vater Romain und Sohn Dominique. Dabei setzt das Gespann auf die Natürlichkeit und die Authentizität der Weine dieser schönen Region mit seinem idealen Terroir. Bereits 2003 wurden Weinberge und Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt, und dazu gehört auch, dass die Parzellen der Cornins keine Maschine sehen, alle notwenigen Arbeiten im Weinberg werden unter Mithilfe eines Pferdes verrichtet. Ausgebaut werden die Weine in großen Holzfässern, denn keine Schminke durch neues Holz soll die Charakteristik von Boden und Traube verstellen. Auch die Filtration fällt sehr sparsam aus: »Ich möchte dem Weinliebhaber das Beste geben, was mein Land zu bieten hat«, so Dominique Cornin. Und das gelingt Vater und Sohn bestens, denn es standen schon Weine dieser herausragenden Domäne neben 1er Crus und Grand Crus auf dem Siegertreppchen bei Vergleichsverkostungen.