2005
Château d'Yquem
Sauternes AC, 1er Grand Cru Classé
Château d'Yquem Sauternes AC, 1er Grand Cru Classé
Auszeichnungen
Steckbrief
- Artikelnummer 792754
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2005
- Anbauregion Bordeaux
- Anbaugebiet Sauternes
- Appellation Sauternes
-
Rebsorten
80% Semillón
20% Sauvignon Blanc - Trinktemperatur 10 °C
- Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
- Restsüße 141 g/L
- Säuregehalt 3,66 g/L
- Lagerpotential 2046
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Château d'Yquem, 33210 Sauternes, France
- Land Frankreich
- Flaschengröße 0,75 L
- Geschmack edelsüß
Diesen Artikel gibt es auch im Paket
Château d'Yquem
Es gibt nach wie vor Mysterien auf dieser Welt, denen keine Wissenschaft mit 100 prozentigem Erfolg zu Leibe rücken kann. Der Schlaf des Menschen etwa ist so ein Mysterium, denn jeder weiß, dass er ihn braucht, es gibt aber keine endgültige Erklärung dafür warum. Und so verhält es sich auch mit einem der spektakulärsten Weine der Welt, jenen wunderbaren und traumwandlerischen Nektar der Süßwein-Ikone Château d‘Yquem. Warum dieses Elixier so dicht und konzentriert, so vielschichtig und tiefgreifend ist, aber andererseits auch so verspielt, und leichtfüßig, warum es so über den Gaumen tanzt wie eine Primaballerina, deren Bilder dann noch tagelang im Kopf hängen bleiben, endgültig zu entschlüsseln vermag dies niemand. Natürlich, da ist vor allen Dingen der Lesevorgang, der Wochen andauern kann, weil hier nicht Trauben, sondern von speziell ausgebildeten Erntehelfern einzelne, und eben ausschließlich perfekte Beeren geerntet werden, so dass am Ende in einem Glas dieses betörenden Elixiers der Ertrag eines kompletten Rebstocks verheißungsvoll funkelt. »An Tagen wie diesen wünscht man sich Unendlichkeit« heißt es in einem Song der Rockband »Die Toten Hosen«, genau – an jenem Tag, an dem man eine Flasche Yquem öffnet, wünscht man sich Unendlichkeit, in jedem einzelnen Tropfen.
Sauternes
Im Gegensatz zu fast allen Herkünften, Subregionen und Gemeinden in Bordeaux steht die im Süden an Graves angrenzende, kleine Region Sauternes ausschließlich für sehr hochwertige, edelsüße Weine. Gerade einmal 1.700 Hektar ist die Region groß, beherbergt aber mit Château d´Yquem einen der berühmtesten und teuersten Kultweine der Welt. Das besondere an den edelsüßen Weinen des Sauternes ist die extrem aufwendige Herstellung, die mit einer deutschen Trockenbeerenauslese vergleichbar ist. Durch Frühnebel bildet sich im Herbst ein Edelschimmelpilz, der dafür sorgt, dass die Beeren Wasser verlieren und so zu schrumpfen beginnen, in der Fachsprache auch rosinieren genannt. So bildet sich in der Beere selbst ein süßer, ungemein konzentrierter Saft. In häufig zahlreichen Lesedurchgängen werden die besten Beeren ausgewählt und verarbeitet. Erzeugt werden die Sauternes Weine aus Sauvignon Blanc und Sémillon, sowie einem kleinen Anteil Muscadelle. Die besten Weine aus Sauternes verfügen über ein schier unendliches Lager- und Reifepotenzial, häufig weit über 50 Jahre. Sie sind rar und kostbar, erzielen aber in Fachpublikationen wie dem Wine Advocate oder dem Wine Spectator Bewertungen jenseits der Grenze von 95 Punkten. Eine Legende wie Château d´Yquem hat bereits mehrfach die magische Marke von 100 Punkten geknackt.