2022

Olivier Rivière Les Jardins d'Edina

Bourg AOP

B « Les Jardins d’Edina » ist Oliviers Rivières erster Wein von seinem neuen Weingut in den Côtes de Bourg – ein Merlot, der aus dem Garten Eden zu stammen scheint: voller Harmonie, klarer Frucht und mit spürbarem Terroirfokus. Olivier arbeitet biodynamisch, er liest per Hand und vergärt mit weinbergseigenen Hefen, damit die alten Reben auf Ton, Lehm und kalkhaltigem Untergrund ihre ganze Persönlichkeit zeigen. Zwei Drittel reifen im Betontank für Frische und Saftigkeit, ein Drittel in alten 300-Liter-Fässern für Textur und Balance. Im Duft verbinden sich Kirsche, Himbeere und dunkle Beeren mit floralen Anklängen und einer feinen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein rund, seidig und lebhaft, getragen von präziser Struktur und einem mineralischen Nachhall. Ein zeitgemäßer Bordeaux vom rechten Ufer, der Frische und Trinkfluss betont – zugänglich, elegant und ideal für alle, die authentische Weine mit klarer Handschrift suchen.