Dom Perignon Champagner

Dom Pérignon - Erstklassig oder gar nicht

Das Champagnerhaus Dom Perignon steht für Luxus, Exklusivität und Perfektion. In jeder Flasche steckt Leidenschaft, Wissen und Verständnis für die Komplexität der Rebpflege und der Champagnerherstellung. Nur die besten Trauben wählt Kellermeister Vincent Chaperon für die Champagnerproduktion in seinem Haus aus. Genügen sie den Ansprüchen nicht, so wird in dem Jahr kein Dom Pérignon produziert. Denn Dom Pérignon soll die Welt jedes Jahr aufs Neue zur Exzellenz inspirieren.

Vielfältige Gesichter bei Dom Pérignon

Dom Pérignon ist einzigartig und präsentiert sich regelmäßig mit neuen Gesichtern oder besonderen limitierten Editionen, die den ohnehin hohen Sammlerwert erhöhen. Weltstars wie Lenny Kravitz oder Lady Gaga kreieren gemeinsam mit den Kellermeistern außergewöhnliche Cuvées in kreativen Designs. Dom Pérignon erfindet sich immer wieder neu, steht niemals still und gewinnt neue Facetten hinzu - bei stets exzellenter Qualität und perfektionierter Handwerkskunst.

Dom Perignon Champagner

Die Magie des Dom Pérignon beginnt mit seiner aufwändigen Herstellung. Diese ist geprägt von akribischer Auslese und perfektioniertem Handwerk. Dom Perignon ist ein Jahrgangschampagner. Somit definiert sich der Charakter des Champagners jedes Jahr neu. Frühstens nach acht Jahren in den Weinkellern der Champagne betritt der luxuriöse Vintage Champagner die Bühne und präsentiert sich seinen Liebhabern.
Neben klassischen weißen Vintage Champagnern stellt Dom Pérignon in besonderen Jahren einen Rosé her. Der Rosé ist eine Hommage an die Freiheit. Dom Pérignon befreit sich bei der Herstellung von Konventionen und lagert die sinnlichen Rosés ganze zwölf Jahre in den Kellern des Hauses, bis sie Ihre volle Brillanz erreichen.
Noch exquisiter präsentiert sich Dom Pérignon Plénitude 2. Nach 15 Jahren der Verwandlung in den Weinkellern erreichen diese Champagner den Höhepunkt ihrer Energie. Durch die lange Lagerung gewinnen Sie noch mehr Tiefe, Körper und Intensität.

Der Ursprung des Champagners

Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem Benediktinermönch Pierre Pérignon, der 1668 zum Prokurator der Abtei Hautvilleres ernannt wurde. Dort gelang es ihm, Wein in Champagner zu verwandeln. Er war der Entdecker der "Méthode champenoise", bei der der Wein nach der Füllung in der Flasche weitergärt, wodurch die Kohlensäure erhalten bleibt und der Wein seine Frische bewahrt. Die Flaschengärung ist bis heute ein wichtiger Bestandteil der Champagnerherstellung.
Seit 1936 gibt es Schaumwein der Marke Dom Perignon zu kaufen. Den Namen hatte sich Mercier gesichert. Allerdings verkauften Sie keinen Champagner unter diesem Namen. Nach der Übernahme durch Moët & Chandon wurde der Mythos Dom Perignon geboren und begeistert Liebhaber und Sammler bis heute. Der Ehrgeiz, die Kreativität und die Leidenschaft von Pierre Pérignon inspirieren das Champagnerhaus bis zum heutigen Tag und prägen jede Assemblage.
Mittlerweile gehört Dom Pérignon zu LVMH Moët Hennessy. Der Kellermeister ist Vincent Chaperon. Er arbeitete dreizehn Jahre unter Richard Geoffroy, dem vorherigen Kellermeister. Chaperons Mission ist es, den Champagner Jahr für Jahr neu zu erfinden und die Einzigartigkeit von Dom Perignon zu bewahren.

Anbaugebiet: die Champagne

Die malerischen Weinberge der Champagne liegen im Nordosten Frankreichs um die Orte Reims, Éperney und Châlons-en-Champagne. Nur dort gewachsen und hergestellt darf ein Schaumwein sich Champagner nennen. Das semikontinentale Klima mit den moderaten Niederschlagsmengen sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und fördert ihre Finesse. Die Weinberge der Champagne sind bekannt für Ihre kalkhaltigen Böden. Sie bilden das ideale Terroir für die dort wachsenden Reben.

Feine Rebsorten

In den besten Lagen bauen die Winzer Chardonnay und Pinot Noir für die Herstellung des exklusiven Schaumweins an. Nur die besten Trauben schaffen es in den Jahrgangschampagner und werden deshalb noch heute handverlesen. Zu den besten Jahrgängen gehören die Champagner aus den Jahren 1949, 1959, 1961, 1962, 1971 und 1996.

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