Chianti

Nochmals neu erfunden wurde der Weinbau des Chianti allerdings vor 150 Jahren, als Baron Bettino Ricasoli den Grundstein legte für Chianti, wie wir ihn heute lieben. Ricasoli war Gutsbesitzer und 1861 und 1866 Ministerpräsident im Königreich Italien. Nach dem Ende seiner politischen Karriere widmete er sich ganz dem Weinbau. 1872 schrieb er Weingeschichte und brachte seine »Formel« mit der optimalen Rebsorten-Zusammensetzung zu Papier, womit er den Chianti in die önologische Moderne hievte.

Die ältesten und bedeutendsten Rebanlagen des Chianti stehen in der kühlen, relativ hoch gelegenen sowie sehr hügeligen Region Chianti Classico rund um die Ortschaften Greve, Radda oder Panzano. Hier kann der Sangiovese seine große Ausdruckskraft, seine superbe Eleganz, sowie seine verspielte Finesse und seine große Komplexität perfekt ausspielen.