Wein aus Chile

So entwickelte sich nach und nach eine blühende Weinkultur.

Die ersten Weingüter der Art, wie wir sie heute kennen entwickelten sich aber erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts. Doch dann erhielt die so positive Entwicklung in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts einen starken Dämpfer. Der Weinkonsum im eigenen Land brach derart ein, dass Chile sich kurzfristig überlegt, den Weinbau komplett einzustellen. Doch dazu kam es, und anspruchsvolle Weinfreunde sind dafür sehr dankbar, Gott sei Dank nicht. Der Anbau internationaler Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah, für die sich das chilenische Klima wie auch das Terroir als geradezu ideal erwies, wurde forciert und mit Hilfe international hoch angesehener Önologen vollbrachte Chile ein wahres Wunder: Es zog sich, um es in einem Bild auszudrücken, am eigenen Schopf aus dem Sumpf. Plötzlich glänzte das Land mit exzellenten, viel beachteten Weinen und als dann entdeckt wurde, dass es sich bei der ursprünglich als Merlot angepflanzten Rebsorte um den in Bordeaux so gut wie ausgestorbenen Carmenère handelt, nahm die Erfolgsgeschichte Chiles endgültig rasante Fahrt auf. 

Längst genießen Ikonen wie „Sena“, „Almaviva“ oder der „Clos Apalta“ internationalen Kultstatus, sie zählen nicht nur zu den am höchsten bewerteten Weinen der Welt, sie sind auch so gesucht, dass sie nur sehr schwer zu bekommen sind. Chile hat der Weinwelt so viel zu bieten. Klima und Boden sind hier für den Weinbau wie geschaffen, das Klima ist trocken, die Küstenregionen profitieren dabei von sehr kühlen Luftströmungen vom Pazifik, bedingt durch den kalten Humboldtstrom. Diese Weine sind ungewöhnlich komplex und finessenreich, zugleich aber eher verspielt, sehr elegant und nie schwergewichtig, Chile muss man als Liebhaber großartiger Weine ganz sicher im Auge behalten, denn von hier kommen originelle und authentische Weine, die dem Klischee der „fetten“ Weine aus Übersee einfach nicht gehorchen wollen.

Seitdem vor rund 30 Jahren die ersten chilenischen Weine Aufmerksamkeit unter Weinkritikern und Sammlern erlangten, hat sich das Land auf beeindruckende Weise entwickelt. Der inzwischen siebtgrößte Weinerzeuger der Welt stößt mit immer mehr Weinen in die Spitzengruppe vor, und das längst nicht mehr nur mit roten Bordeaux-Blends, die, für sich genommen, auch immer eleganter und feiner geworden sind. Chiles Weißweine „gehören zu den besten und aufregendsten in Übersee“, schreibt Chile-Spezialist Tim Atkin in seinem aktuellen Report, und „die Roten in Chile erleben eine Revolution.“ Mit dieser Revolution spricht er an, dass immer mehr Spitzenweine in vergleichsweise neuen Gebieten entstehen, in denen auch andere Rebsorten als die bekannten Bordeaux-Rebsorten wachsen.

 Rund 400 Kilometer nördlich von Santiago de Chile liegen Choapa, Elqui und Limarí im Bereich Coquimbo. Die am höchsten gelegenen Weinberge befinden sich auf 2.200 Metern. Die hohe ultraviolette Sonneneinstrahlung und der Einfluss des Meeres sorgen für einen Rebsortenspiegel, in dem sich etwa auch Syrah und Malbec finden.

Klassiker wie Seña, Almaviva und Ventisquero finden Sie in den Central Valleys wie Maipo, Rapel, Curico und Maule sowie dem Aconcagua-Gebiet. Diese Täler erstrecken sich über rund 1.300 Kilometer entlang der Anden und 100 Kilometer östlich von Santiago de Chile. Die Reben profitieren vom mineralreichen Schmelzwasser des Gebirges sowie von den mediterranen Temperaturen. Dieses Gebiet ist das Herzstück des chilenischen Weinbaus mit Bordeaux-Rebsorten inklusive der Carménère, die sich dort zu einem Aushängeschild des chilenischen Weinbaus entwickelt hat.

Rund 400 bis 600 Kilometer südlich von Santiago haben sich die Valle sur, die südlichen Täler, mit Itata, Bio-Bio und Malleco etabliert. Traiguén in der Provinz Malleco ist geprägt von aktiven Vulkanen, von Seen und ursprünglichen Wäldern. Reichliche Niederschläge und geringe Sonneneinstrahlung sorgen für Weinbau ohne Bewässerung und für finessenreiche Weine, die oft aus burgundischen Sorten erzeugt werden.