Das Weingut gibt es 1970, es entstand durch die Heirat von Roland Gillot und Gabi Kühling. Seit 2002 wird es von deren Tochter Carolin geführt, die mit Hans-Oliver Spanier vom Weingut Battenfeld-Spanier verheiratet ist. Die beiden führen ihre Weingüter gemeinsam – miteinander eben.