Burgund Paket "Tradition vs. Moderne"

6 Fl.

Der neue Jahrgang Château Fuissé Bourgogne Blanc fängt die Eleganz und Raffinesse des Burgunds auf beeindruckende Weise ein. Der Chardonnay bezaubert mit einer blassen, goldenen Farbe und einem delikaten Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein unglaublich ausgewogen, mit einer lebhaften Säure, die die Aromen von saftigen Birnen und einem Hauch von gerösteten Mandeln wunderbar zur Geltung bringt. Die Textur ist seidig und cremig, während die dezente Eichenholznote dem Wein eine subtile Würze verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an eine harmonische Mischung aus frischer Frucht und feiner Mineralität. Der 2023 Château Fuissé Bourgogne Blanc ist eine wahre Offenbarung und ein herausragendes Beispiel für die Handwerkskunst der Region. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber auch Gerichte wie gebratenen Fisch oder Geflügel perfekt. Ein absoluter Genuss!

Das Weinbaugebiet wurde über die Jahrhunderte hinweg von verschiedenen einflussreichen Akteuren geformt, darunter die Herzöge von Burgund, fromme Mönche und leidenschaftliche Winzer. Jede Flasche aus dieser Region trägt ein Stück französischen Kulturerbes in sich. Die Weinberge für den Bourgogne Blanc erstrecken sich über mittelgroße Parzellen und umfassen eine Vielzahl von besten Terroirs, wobei Lagen aus den Dörfern Saint-Aubin und Côte de Beaune einen Großteil für diesen Bourgogne Blanc liefern. In der Nase duftet der Wein nach knackiger Apfelfrucht und Salzzitrone. Nach einiger Zeit steigt eine ätherische Kräuternote, die besonders an Salbei erinnert, aus dem Glas. Am Gaumen ist der Wein ein Bourgogne Blanc par excellence, straff und mineralisch, mit mittel kräftigem Körper. Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen, aber auch zu Sushi.

Montagny ist eine kleine Region im südlichen Burgund, ausschließlich der Erzeugung von Chardonnay vorbehalten und außerhalb Frankreichs (noch) ein Geheimtipp. Das kann sich mit Weinen wie diesen ganz schnell ändern. Ein feiner Duft nach hellen Blüten, frischen Kräutern und Nüssen steigt aus dem Glas, der Geschmack ist mineralisch frisch und auskleidend. Ein Chardonnay, der richtig Spaß macht und Genussfreude verströmt.

Hélène Sarkis hat 2021 das Zepter auf der Domaine Joblot übernommen, um sogleich die neue Richtung vorzugeben: Schon im Jahr 2024 soll der vollständige Umstieg auf biologische Bewirtschaftung geschafft sein. Auch mit ihrem auf den Namen Prélude getauften Givry folgt sie ihren klaren Vorstellungen und verzichtet beim Ausbau ganz auf neues Holz. Entstanden ist ein wunderbar harmonischer Chardonnay mit vorzüglichem Trinkfluss.

Der Clos de Malte 2022 leuchtet in sanftem Rubinrot und öffnet sich mit Aromen von reifen Erdbeeren, wilden Himbeeren und dunklen Kirschen, unterlegt von feinen Kräuternoten, einem Hauch Lakritz und zartem Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir seidig und geschmeidig, getragen von saftiger Frucht und einer präzisen, lebhaften Säure, die dem warmen Jahrgang 2022 eine beeindruckende Frische verleiht. Vier Hitzewellen prägten den Sommer, doch kühle Nächte und rettende Gewitter sorgten für Balance und aromatische Klarheit – die Lese begann am 30. August mit kerngesundem Lesegut. Die von Hand gelesenen Trauben werden vollständig entrappt, rund vier Wochen in offenen Bottichen vergoren und anschließend etwa 18 Monate in Fässern aus der hauseigenen Küferei Cadus ausgebaut, ein Drittel davon neu. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Santenay mit fein verwobenem Tannin, eleganter Würze und langem, klarem Finale – finessreich, energiegeladen und mit bemerkenswertem Reifepotenzial. Jetzt zugänglich, mit Potenzial bis 2032–2035. Ideal zu geröstetem Lachs, Ente, Boeuf Bourguignon oder gereiftem Cîteaux.