Capreolus Damson

Pflaumenbrand, England, 0,350 L, 43% Vol.

Capreolus Distillery

Barney Wilczak ist einer der versiertesten Brenner Englands, der seine kostbaren Destillate in Cirencester im Süden Englands herstellt. Wilczak arbeitete ursprünglich als Fotograf, doch es zog ihn zurück in die Heimat der Cotswolds, wo er im elterlichen Gewächshaus die Capreolus Distillery errichtete und nun Obstbrände aus heimischen Früchten sowie einen Gin herstellt. Die Brände sind von erstklassiger Qualität, denn Barney ist sowohl Talent als auch kompromissloser Arbeiter, der expressive Destillate in unbeschreiblicher Qualität herstellt. Jeder Arbeitsschritt erfolgt per Hand – bei den Kleinstmengen, die er produziert, geht es auch nichts anderes. Die Brände der Capreolus Distillery sind mit Leidenschaft, Kennertum und mittlerweile langjährigem Knowhow entstandene Brände der Extraklasse, echte Schätze, von denen jeweils nur wenige hundert Flaschen existieren. Der Eau-de-Vie für seinen Gin wird aus britischem Weizen hergestellt, ein mildes Destillat, das den 34(!) Botanicals viel Raum lässt und den Garden Swift Dry Gin zu einem der besten Gins des Landes macht.