2022

Château de Maligny Reine Mathilde

Chablis 1er Cru AOP

Jean Durup Père & Fils

Die „Reine Mathilde“ von Jean Durup ist ein Chablis 1er Cru wie aus dem Bilderbuch. Der reine Chardonnay ist eine Selektion aus besten 1er-Cru-Parzellen. Jean baut sie in Edelstahl aus, um das Terroir ohne „äußere“ Zusätze zu erhalten. Man spürt die hohe Qualität schon an der brillanten Farbe, aber erst recht im feingliedrigen Duft nach Zitrusfrüchten, getrockneter Orangenschale und frischen Äpfeln, unterlegt von Anklängen an Haselnuss, Honig, tropischen Früchten und Feuerstein, ummantelt von einem feinen, kühlen mineralischen Touch. Der Geschmack ist lebhaft, mit rassiger, hervorragend integrierter Säure. Reine Mathilde präsentiert sich mit dem feinherben, kühl mineralischen Charakter eines großen Chablis und schließt mit fantastischer Länge. Der Chablis 1er Cru passt zu Sushi, Pasta mit Herzmuscheln, Fischfilets, Shrimps-Risotto, jungem Käse oder Rillettes mit geröstetem Brot. Reine Mathilde ist heute angenehm zu genießen, profitiert aber noch von ein bis drei Jahren im Keller.