2018

Dönnhoff Pinot Sekt

Brut, Deutscher Sekt

Weingut Dönnhoff

Die Nahe befand sich neben dem strahlenden Rheingau im Dornröschenschlaf – jedenfalls bis Winzer wie Helmut Dönnhoff insbesondere die Weißweine der Region in eine neue Dimension hoben. Mit seinem Blanc-de-Noirs-Sekt beweist Sohn Cornelius, der seit 2007 die Verantwortung trägt, dass Dönnhoff auch mit der Pinot-Noir-Rebe virtuos umgeben kann. Die Trauben stammen aus der sehr steilen Lage Roxheimer Höllenpfad, die mit viel rotem Sandstein aufwartet. Der Wein wurde im Stückfass (1200 L) ausgebaut; anschließend erfolgte eine 48 monatige Flaschengärung. Der Sekt wurde liebevoll mit der Hand gerüttelt. Das Ergebnis ist knackig-trocken, besticht mit klaren Apfel- und Zitronenaromen sowie der mineralisch-salzig Note, die einen guten Sekt so unwiderstehlich animierend macht. Die Nahe ist wieder einmal um eine Sensation reicher…