EVO Extra Natives Olivenöl

Mosaic Flasche in Geschenkverpackung, 250 ml

Lamantea

Nur rund 30 Kilometer nördlich von Bari, in Bisceglie an der Adriaküste, bewirtschaftet die Familie Lamantea ihre Haine. Hier, im Herzen Apuliens, entstehen einige der charakterstärksten Olivenöle der Welt. Kalkhaltige Böden und heiße, trockene Sommer prägen die Landschaft ebenso wie die knorrigen, teils jahrhundertealten Olivenbäume. Die Region gilt als Benchmark für strukturierte, polyphenolreiche Öle mit Tiefe und Lagerpotenzial – allen voran aus der Leitsorte Coratina. Seit 1950 widmet sich die Familie Lamantea dem Olivenanbau. Heute führt sie den Betrieb in mehreren Generationen weiter. Handlese, eigene Mühle, Abfüllung und Vertrieb liegen in einer Hand. Diese geschlossene Produktionskette garantiert Frische, Präzision und einen unverfälschten Ausdruck der Herkunft. Mit der 2003 gegründeten Marke LAMANTEA verbindet die Familie ihre landwirtschaftliche Tradition mit einem klaren Designanspruch. Die Collector’s Edition « Mosaic » gehört zur Vintage Collection des Hauses. Jede 250-ml-Flasche ist als Sammlerstück konzipiert. Sie vereint mediterrane Ästhetik mit moderner Abfülltechnik – und macht deutlich, dass dieses Olivenöl weit mehr ist als ein Küchenprodukt. Es ist Ausdruck regionaler Identität und zeitgemäßer Genusskultur. Stilistisch bewegt sich Lamantea im Spannungsfeld zwischen apulischer Kraft und eleganter Balance. Die kraftvolle Coratina mit ihrem hohen Polyphenolgehalt liefert Struktur, markante Bitternoten und eine animierende Schärfe. Ogliarola steuert milde Mandelanklänge und Harmonie bei. Nocellara bringt Frische, saftige grüne Noten und eine feine Paprikawürze ins Spiel. Das Ergebnis ist ein Öl mit Charakter und Finesse. Im Glas leuchtet die « Mosaic »-Edition intensiv grün mit goldenen Reflexen. Die Nase wirkt klar und lebendig. Frisch geschnittenes Gras, grüne Mandel, Artischocke und Tomatenblatt verbinden sich mit feiner Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich das Öl kräftig fruchtig. Eine strukturierte, typisch apulische Bitternote trifft auf eine elegante, anhaltende Schärfe im Finish. Grüner Apfel, Rucola und Artischocke verleihen zusätzliche Spannung. Die Balance zwischen Intensität und Finesse wirkt präzise und überzeugend. Die hohe Persistenz und die klare Sortentypizität unterstreichen den Premiumanspruch. Dieses Extra Vergine versteht sich als finishing oil. Es veredelt Burrata ebenso wie Rindercarpaccio oder gegrilltes Gemüse. Auf Bruschetta, zu Tomatensalat oder über gegrilltem Fisch setzt es einen aromatischen Akzent. Zum starken Erhitzen ist es nicht gedacht – seine Qualität entfaltet sich am besten pur oder als letzter Schliff. Die « Mosaic »-Edition steht für regionale Verwurzelung im Kerngebiet der Coratina-Produktion, für handwerkliche Sorgfalt eines Familienbetriebs mit eigener Mühle und für den Anspruch, Genuss und Design zusammenzuführen. Ein strukturiertes, polyphenolreiches Premium-Olivenöl im oberen Qualitätssegment Apuliens – und zugleich ein Geschenk mit Sammlerwert.