2025

Mongarda Spumante Valdobbiadene Prosecco Brut

Brut, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Wir bei Tesdorpf schätzen Mongarda als eines jener raren Weingüter, die Prosecco wieder zu dem machen, was er sein kann: ein authentischer Ausdruck von Herkunft, Handwerk und alter Rebkultur. In den steilen Hügeln von Col San Martino – mitten in der prestigeträchtigen DOCG Conegliano–Valdobbiadene – entstehen auf kargen, kalkhaltigen Böden die Trauben für diesen Brut, begleitet von kleinen Anteilen uralter Sorten wie Verdiso, Bianchetta oder Perera, die Martino Tormena bewusst erhält, weil sie dem Wein Tiefe und Persönlichkeit verleihen. Die Reben wachsen in Parzellen, die nur von Hand zu bewirtschaften sind, der Boden ist steinig, der Ertrag niedrig, und im Keller setzt Martino konsequent auf Spontangärung, sanfte Pressung und minimale Technik – immer mit dem Ziel, das Jahr und das Terroir sprechen zu lassen. Im Glas zeigt der Prosecco Brut eine brillant silbrige Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Der Duft erinnert an weiße Blüten, zarten Pfirsich, Birne und grünen Apfel, unterlegt von einer salzigen Mineralität und feinen Hefenoten. Am Gaumen wirkt er klar, fokussiert und puristisch, die Frische trägt ihn wie ein heller Luftzug über Stein und Zitrusgarten, das Finale ist geradlinig, elegant und bemerkenswert präzise. Dieser Stil hebt Mongarda deutlich von den industriellen Schäumen der Region ab: Hier begegnet Ihnen Prosecco als feiner, terroirbetonter Schaumwein – ideal als Aperitif, zu leichten Antipasti, Meeresfrüchten oder einfach als eleganter Genussmoment im Alltag. Falstaff vergab 91 Punkte, Vivino-Rezensenten zählen ihn regelmäßig zu den besten Prosecchi überhaupt, und wir bei Tesdorpf schätzen ihn als Musterbeispiel eines echten Handwerks-Prosecco.