2022

Vin de Constance

WO Constantia, Western Cape, 0,5 L in Etui

Klein Constantia Estate

Der wohl berühmteste Dessertwein der Neuen Welt ist der Vin de Constance. Seit die holländischen Seefahrer sich im 18. Jahrhundert auf ihren Gütern am Kap für die Fahrten nach Indien und China ausrüsteten, geht der goldene Wein aus Konstantia um die Welt. Er war an den europäischen Adelshöfen zu Hause und Napoleon nahm ihn mit nach Russland. Der Vin de Constance wird aus ursprünglich südfranzösischem Muscat de Frontignan gekeltert und wird – anders als Madeira oder Port – nicht verstärkt. Seine Süße kommt durch die extrem späte Lese von fast rosinierten Trauben zustande, die am Kap keine Botrytis aufweisen. Seit den 1980er Jahren wird er von der Familie de Jooste wieder an seinem Ursprungsort produziert: Aus uralten Reben, mit so niedrigsten Erträgen, dass der ökonomische Sinn bei manchen Jahrgängen infrage steht. Das Ergebnis ist ein hocharomatischer Nektar, der nie besser war als heute.