2024

Weisser Burgunder Drei Lagen

Trocken, Pfalz

Weingut Ökonomierat Rebholz

Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen. Klar und brillant im Glas. Feine Aromen von Birne, weißem Pfirsich und frischer Mandel. Dazu kommen zarte Kräuternoten und ein Hauch von nassem Kalkstein. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von Apfelblüte und Zitruszeste. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und präzise. Saftige Kernobstfrucht trifft auf eine lebendige, gut eingebundene Säure. Die kalkgeprägte Mineralität verleiht ihm Griff und Länge. Der Körper bleibt mittelgewichtig, mit klarer Kontur und ruhiger Kraft. Der Alkohol fügt sich harmonisch ein. Ein Weißburgunder mit Substanz und Spannung. Zugänglich in seiner Jugend, zugleich mit Potenzial für einige Jahre Reife. Er passt zu gebratenem Fisch, Kalb, Geflügel oder einer puristischen Gemüseküche. Rebholz nutzt hier bewusst die Freiheit der Gutswein-Kategorie. Statt eine Einzellage isoliert zu präsentieren, verbindet das Gut drei klassifizierte Herkünfte zu einer stilistischen Essenz des Hauses. Für Kenner ist das besonders reizvoll: Man erhält Anteile aus der Großen Lage Im Sonnenschein in einer zugänglicheren, früher verfügbaren Interpretation. Wir sehen in diesem Weißburgunder ein Beispiel dafür, wie das VDP-Herkunftsmodell Qualität definiert – und zugleich Raum für individuelle Entscheidungen lässt. Ein Wein, der die Philosophie des Hauses in konzentrierter Form zeigt: biodynamisch, terroirgeprägt, klar im Stil. Oder anders gesagt: Ein Gutswein dem Namen nach – ein Lagenwein dem Anspruch nach.