Champagne Ephémère 022 Les Brousses Extra Brut, Blanc de Blancs, Champagne AC 2018

2018
Champagne Ephémère 022 Les Brousses

Extra Brut, Blanc de Blancs, Champagne AC

Savart & Dremont

€ 69,90

pro Flasche (0.75l), € 93,20/L

Lebensmittelangaben

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Übersicht

Champagne Ephémère 022 Les Brousses Extra Brut, Blanc de Blancs, Champagne AC

Dieser limitierte Blanc de Blancs von Savart & Dremont vereint Klarheit, Struktur und Raffinesse. Aus 100 % Chardonnay gekeltert, zeigt der „Éphémère 022“ kühle Zitrusnoten, weiße Blüten, mineralische Präzision und eine salzig-frische Länge. Der Extra Brut-Stil unterstreicht die feine Strenge und Eleganz dieses Terroir-Champagners. Ein faszinierender, charakterstarker Schaumwein für Kenner und Entdecker.

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Auszeichnungen

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97/100 Punkte für den Jahrgang 2018

Steckbrief

Artikelnummer 790854
Bezeichnung Champagner
Weinart Schaumwein
Jahrgang 2018
Anbauregion Champagne
Appellation Champagne
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 8 °C
Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
Lagerpotential 2030
Verschluss Sekt/Champagnerkorken
Allergenhinweis enthält Sulfite
Hersteller / Importeur Champagne Savart, 1, Chemin de Sacy, 51500 Ecueil, France
Land Frankreich
Flaschengröße 0,75 L
Geschmack extra brut

Diesen Artikel gibt es auch im Paket

Der Winzer

Frédéric Savart

Frédéric Savart gehört zu jener kleinen, exklusiven Gruppe von Winzern, die gerade für Furore sorgen – für die meisten Champagnerfreunde allerdings nur vom Hörensagen, denn die Mengen sind so gering, gerade einmal 25.000 Flaschen per anno, dass sie kaum die Champagne verlassen. Gerade einmal vier Hektar bewirtschaften Vater und Sohn im kleinen 1er Cru Ort Écueil, das besonders für die Qualität des hier zumeist wachsenden Pinot Noir gerühmt wird. Die Philosophie der beiden ist so schlicht wie erfolgreich, erstklassiger Champagner entsteht im Weinberg, daher gilt alle Aufmerksamkeit den Reben und dem Lesegut. Für den feinen mineralischen Schliff und den tiefgründigen Ausdruck sorgt der karge Kalkboden. Alle Arbeitsschritte erfolgen in purer Handarbeit, vom Weinberg bis zum Degorgieren.

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Die Region

Champagne

Kaum eine Region ist so berühmt wie die Champagne – auch wenn viele, die sie kennen, ihre großartigen Weine vielleicht noch nie genossen haben. Champagner, das ist das großartige Zusammenwirken des kühlen nördlichen, kontinentalen Klimas, des dicken Kreidebodens, der drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, und der ganz großen handwerklichen Kunst der Champagnererzeuger. Ein guter Champagner braucht mindestens drei Jahre von der Lese über die Gärung, die 2. Flaschengärung und die Reifung in den Kreidekellern von Reims, bis er Champagnerfreunde überall auf der Welt erfreuen darf.

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Die Rebsorte

Chardonnay

Sie ist gleichzeitig eine der edelsten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus dem französischen Burgund, wo einige der größten Chardonnay der Welt entstehen, doch auch in der Champagne ist sie die wichtigste, stilbildende Sorte. Doch auch im restlichen Europa und in Übersee – insbesondere Kalifornien – ist sie überaus präsent. Charakter und Geschmack werden maßgeblich vom Bodentyp, dem Klima und der Art des Ausbaus geprägt. Von mineralisch bis fruchtig, von trocken bis edelsüß, von jung und pur bis zum vollen, lagerfähigen, im Barrique ausgebauten Wein: stilistisch ist fast alles möglich.

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