2020

Elio Altare Cannubi Barolo

Barolo DOCG

Cannubi ist der Name, wenn es um die feinste Seite des Barolo geht – heller Lehm über weißem Kalkmergel, ein Weinberg, der seinen Staub auf den Schuhen hinterlässt und seine Seide ins Glas legt. Elio Altare bewirtschaftet hier einen Viertelhektar; 24 Monate Barrique formen den 2021er zu einem Barolo von seltener Anmut. In der Nase rote Kirsche, etwas Cassis und ein Hauch Zitruszeste; am Gaumen seidig, präzise, mit feinkörnigem Tannin und kühler Länge. Keine Kraftdemonstration, sondern Eleganz mit innerer Spannung. Nur 1.500 Flaschen wurden gefüllt; Antonio Galloni vergab 96 Punkte. Wir ordnen diesen Cannubi als Stillleben der Lage ein: hell, fein, spannungsvoll – ein Barolo für große Gläser und geduldige Keller.