Roc de l'Abbaye 2024 - Purer Sauvignon-Genuss

Silex-Terroir, das man schmeckt

360 Millionen Jahre im Boden – und im Glas

Zwei Feuersteine gegeneinandergeschlagen – der Funke entsteht sofort. Dazu dieser markante, rauchig-mineralische Geruch. Genau hier liegt der Ursprung dessen, was den Pouilly-Fumé prägt: Silex. Auf diesen Feuersteinböden entlang der Loire bewirtschaftet Florian Mollet seine Parzellen. Der Einfluss ist unmittelbar spürbar: eine kühle, steinige Mineralität, die sich mit präziser Zitrusfrucht verbindet und dem Wein seine straffe, klare Struktur verleiht.

Das ist kein stilistisches Konzept, sondern Geologie. In den vergangenen rund 360 Millionen Jahren geformt, prägt dieser Boden bis heute den Charakter der Weine. Mollet versteht es, diesen Ausdruck unverstellt ins Glas zu bringen – reduziert auf das Wesentliche, ohne technische Überformung. Wir haben diesen Pouilly-Fumé nicht aufgrund seiner Herkunft allein gewählt, sondern wegen dieser besonderen Verbindung aus Boden, Präzision und Ausdruck. Ein Wein für Momente, in denen Klarheit und Frische gefragt sind – und für alle, die Loire-Sauvignon in seiner puren Form erleben möchten.

»Meine Weine sind nicht zum Analysieren gemacht, sondern zum Genießen.« - Florian Mollet

Roc de l'Abbaye 2024 - Pouilly-Fumé in seiner präzisesten Form

Heiße Tagen verlangen nach kühlen Weinen. Unsere Sommerauswahl kennt hier keinen Kompromiss: Von Rieslingen bis hin zu Rotweinen ist für jeden Moment das Passende dabei.

Klar, kühl, mineralisch

2024 Roc de L'Abbaye Pouilly-Fumé Pouilly-Fumé AOP

Roc de l'Abbaye

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Drei Jahrhunderte Sauvignon Blanc

Roc de l’Abbaye ist ein Familienweingut an der Loire, das von Kontinuität und der Spezialisierung auf Sauvignon Blanc geprägt ist. Die Wurzeln des Guts reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, als die namensgebende Abtei Saint-Satur den Weinbau in dieser Region prägte. Familie Mollet besitzt seit 1722 Weinberge in Pouilly-Fumé – eine historisch dokumentierte Tradition, die bis heute fortbesteht. Über Generationen hinweg ist daraus kein starres Erbe entstanden, sondern ein präzises Verständnis für die eigenen Weinberge. Besonders die Silex-Böden prägen den Stil: Sie verleihen den Weinen jene kühle, steinige Mineralität und straffe Struktur, die Pouilly-Fumé so unverwechselbar macht.
Mit der Übernahme des Guts von seinen Eltern im Jahr 2000 hat Florian Mollet sich auf Präzision und Reduktion fokussiert. Kein überformender Ausbau, sondern ein klarer Ausdruck von Herkunft und Rebsorte stehen hier im Vordergrund. Für uns ist Roc de l’Abbaye kein kurzfristiges Versprechen, sondern ein verlässlicher Ursprung von Sauvignon Blancs mit Terroirbezug und Charakter. Und genau dies zeigt sich im aktuellen Jahrgang besonders ausgeprägt.

Eine Familie, die ihren Boden kennt – seit 1722

Florian Mollet

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Ein Leben an der Loire - Wahlheimat und Weinheimat Pouilly-Fumé

Florian Mollet hat sich früh festgelegt: Sauvignon Blanc – und sonst nichts. Keine stilistische Breite, sondern bewusste Konzentration.
Bevor er im Jahr 2000 die Domaine übernahm, arbeitete er in Südafrika und Australien. Nicht, um Stile zu kopieren, sondern um die Möglichkeiten dieser Rebsorte zu verstehen. Was er daraus mitnahm, ist keine Technik, sondern Klarheit: Sauvignon Blanc zeigt seinen Charakter am deutlichsten dort, wo man ihn nicht überformt.
Zurück an der Loire bedeutet das: kühle Vergärung, kein prägendes Holz, präzise Arbeit im Weinberg. Vor allem aber: Vertrauen in die Silex-Böden von Pouilly-Fumé, die den Weinen ihre typische Spannung und mineralische Tiefe verleihen. Seine Weine wirken dadurch ruhig und strukturiert. Sie entwickeln sich nicht über Lautstärke, sondern über Präzision und Länge. Genau darin liegt ihre Stärke – und ihr Reiz am Tisch, insbesondere zu klaren, reduzierten Gerichten der modernen Küche.

Sauvignon Blanc aus Überzeugung

Heiße Tage, kühle Weine – Unsere Sommerauswahl: Von Riesling bis Rotwein

Die Stichworte: Cool-Climate - Unvergesslich - Geheimtipp, beschreiben die Auswahl nur im Ansatz. Überzeugen Sie sich selbst.

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