Domaine Roc de l’Abbaye – Silex pur, Sancerre in seiner klarsten Form
Im Herzen des Dorfes Saint-Satur, am östlichen Rand der renommierten Appellation Sancerre, liegt die geschichtsträchtige Domaine Roc de l’Abbaye. Dieses traditionsreiche Weingut, geführt von Florian Mollet, widmet sich dem Ausbau feinster Sauvignon Blac auf dem legendären Silex-Terroir, dem berühmten Feuersteinboden, der den Weinen der oberen Loire ihre unverwechselbare rauchig-mineralische Signatur verleiht.
Sancerre auf Silex – ein Weinberg mit Geschichte
Der Grundstein des Weinguts reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, doch der ikonische Clos du Roc – eine der historisch bedeutendsten Parzellen in ganz Sancerre – wurde um 1450 angelegt. Heute zählt das Gut 11,5 Hektar Rebfläche in Sancerre und weitere 6 Hektar in Tracy-sur-Loire, also im Pouilly-Fumé. Bemerkenswert: Alle Sancerre-Parzellen wachsen ausschließlich auf Silex – einem Boden, der nur 15 % der Appellation ausmacht, aber als der spannendste und präziseste gilt.
Stilistik & Rebsorten: Präzision trifft Eleganz
Im Fokus steht der Sauvignon Blanc, der auf etwa 10 Hektar kultiviert wird und mit brillanter Frische, glasklarer Aromatik und einer charakteristischen Feuersteinnote brilliert. Daneben erzeugt die Domaine auf 1,5 Hektar auch Pinot Noir, der einen feinen, eleganten Stil zeigt – ganz im Sinne der Sancerre-Tradition. Die Weine zeigen sich leichtfüßig und pointiert, mit markanter Mineralität und vibrierender Länge – Silex pur im Glas.
Parzellenvinifikation & Ausbau: Handwerk auf höchstem Niveau
Die Philosophie von Florian Mollet basiert auf einer parzellenweisen Lese und einem Ausbau in zahlreichen kleinen Edelstahltanks, um den Charakter jeder Lage zu bewahren. Die besten Partien, insbesondere aus dem legendären Clos du Roc, reifen in burgundischen 228-Liter-Pièces aus Troncais-Eiche im historischen Keller aus dem 17. Jahrhundert. Florian gilt als Meister der Assemblage – mit Gespür und Wissen komponiert er ein aromatisches Mosaik aus Struktur, Frische und Tiefe.
Biodiversität, Nachhaltigkeit & Rebstockpflege
Große Aufmerksamkeit widmet das Weingut der Erhaltung alter Reben durch die Praxis des Curetages, einer traditionellen Methode zur Rettung von Rebstöcken, die von Holzkrankheiten betroffen sind. Bis zu 6000 Pflanzen pro Jahr werden so gerettet, was einen beeindruckenden Durchschnittsalter der Reben von 35 Jahren sichert.
Pouilly-Fumé & mehr: Ein Loire-Mosaik
Neben den Lagen in Sancerre besitzt die Domaine wertvolle Rebflächen in der berühmten Appellation Pouilly-Fumé, rund um das Winzerdorf Tracy-sur-Loire, der Heimat der Familie Mollet. Auch hier dominiert der Sauvignon Blanc auf Böden mit hohem Silex-Anteil – ein Spiegelbild der Terroir-Treue der Domaine. Ergänzt wird das Portfolio durch Weine aus der Touraine, Quincy und dem Menetou-Salon, die die Loire-Identität auf elegante Weise komplettieren.
Ein historisches Erbe mit modernem Anspruch
Die Domaine Roc de l’Abbaye verbindet tief verwurzelte Geschichte mit einem modernen, klaren Qualitätsanspruch. Florian Mollet hat das Erbe seiner Familie mit Weinwissen aus Australien und Südafrika neu belebt und zu einem der spannendsten Terroir-Interpreten der Loire gemacht. Seine Weine sind Klassiker im besten Sinn: zeitlos, charaktervoll und unverkennbar Silex.
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