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Champagne Aurore Casanova Brut, Champagne AC

Champagne Aurore Casanova
Brut, Champagne AC

€ 59,90
pro Flasche (0.75l), € 79,87/L
Lebensmittel­angaben

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Übersicht

Champagne Aurore Casanova Brut, Champagne AC

Das Haus Champagne Aurore Casanova gibt es zwar erst seit ein paar Jahren, doch die Weinberge an der Marne gehören der Familie schon lange. Die ehemalige Danseuse Aurore Casanova verwirklicht hier, was ihre Mutter immer vorhatte. Der Champagne Aurore Casanova Brut ist eine Cuvée aus rund 45 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay und 10 % Meunier aus dem Vallée de la Marne, dem 35 % Reserveweine hinzugefügt sind. Der leuchtend goldgelbe Champagner besticht durch Noten von weißen Früchten, Mandelgebäck und Kalk. Am Gaumen wirkt der Schäumer fein, lebendig, zugleich elegant und geschmeidig, wie man es von einem Champagner einer ehemaligen Profi-Balletttänzerin erwartet.
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Auszeichnungen

Auszeichnung von Tesdorpf
Tesdorpf
95/100 Punkte
Auszeichnung von Robert Parker
Robert Parker
93/100 Punkte

Steckbrief

  • Artikelnummer 481756
  • Bezeichnung Champagner
  • Weinart Schaumwein
  • Anbauregion Champagne
  • Appellation Champagne
  • Rebsorten 45% Chardonnay
    45% Pinot Noir
    10% Pinot Meunier
  • Trinktemperatur 8 °C
  • Alkoholgehalt 12 % Vol.
  • Lagerpotential 2028
  • Verschluss Sekt/Champagnerkorken
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur A&JB Casanova Robinet SAS à Mardeuil-France
  • Land Frankreich
  • Flaschengröße 0,75 L
  • Geschmack brut

Diesen Artikel gibt es auch im Paket
Der Winzer

Aurore Casanova

Was große Leidenschaft so alles bewirken kann. Aurore Casanova war eine gefeierte Balletttänzerin, entschied sich dann aber zum großen Schritt von den Brettern, die die Welt bedeuten, hinaus in einen kleinen Weinberg, gerade einmal 1,5 Hektar groß in der Champagne. Wie man große Champagner erzeugt, das hat sie bei keinem geringeren gelernt als Anselm Selosse, Winzerstar mit legendärem Ruf. Dafür hat sie erst einmal jegliche Chemie aus ihrem kleinen Weingarten verbannt und sich biodynamischen Produktionsmethoden zugewandt. Gerade einmal zwei Sorten bringt sie hervor, einen weißen Brut und einen Brut Rosé. Und die dürfen in ihrem Keller länger reifen als anderswo – nur für die Qualität. Ihre tollen Champagner sind heiß begehrt, Kritiker lieben ihn geradezu, aber sie sind eben auch eines – eine Rarität.

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Die Region

Champagne

Kaum eine Region ist so berühmt wie die Champagne – auch wenn viele, die sie kennen, ihre großartigen Weine vielleicht noch nie genossen haben. Champagner, das ist das großartige Zusammenwirken des kühlen nördlichen, kontinentalen Klimas, des dicken Kreidebodens, der drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, und der ganz großen handwerklichen Kunst der Champagnererzeuger. Ein guter Champagner braucht mindestens drei Jahre von der Lese über die Gärung, die 2. Flaschengärung und die Reifung in den Kreidekellern von Reims, bis er Champagnerfreunde überall auf der Welt erfreuen darf.

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Über die Rebsorten

Chardonnay

Sie ist gleichzeitig eine der edelsten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus dem französischen Burgund, wo einige der größten Chardonnay der Welt entstehen, doch auch in der Champagne ist sie die wichtigste, stilbildende Sorte. Doch auch im restlichen Europa und in Übersee – insbesondere Kalifornien – ist sie überaus präsent. Charakter und Geschmack werden maßgeblich vom Bodentyp, dem Klima und der Art des Ausbaus geprägt. Von mineralisch bis fruchtig, von trocken bis edelsüß, von jung und pur bis zum vollen, lagerfähigen, im Barrique ausgebauten Wein: stilistisch ist fast alles möglich.

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Pinot Noir

Die aus dem Burgund stammende Sorte ist fraglos eine der besten Rebsorten der Welt, eine »Cépage noble«. Weltweit wird die Sorte als Pinot Noir angebaut, in Italien heißt sie Pinot Nero und in Deutschland Spätburgunder. Pinot Noir bringt körperreiche, helle Rotweine mit einem harmonischen Säure- und Tannin-Gerüst hervor. Fruchtige Beerenaromen und Bittermandelnoten sind typisch. Die Sorte bringt das Terroir ihres Weinberges in ganz besonderer Weise zum Ausdruck, vor allem im Burgund, wo aus ihr einige der besten Weine der Welt entstehen. In der Champagne ist sie neben Pinot Meunier und Chardonnay die dritte wichtige Rebsorte großer Champagner.

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