Name: Champagne Billecart-Salmon Sous Bois Brut, Champagne AC, Geschenketui
Brand: Champagne Billecart-Salmon
SKU: 5820976
Price: 74.9 EUR
Availability: OutOfStock

Übersicht

Champagne Billecart-Salmon Sous Bois Brut, Champagne AC, Geschenketui

Champagne Schon das Etikett deutet es an, was beim Champagne Billecart-Salmon Sous Bois so besonders ist: Der Grundwein wird komplett im Holz ausgebaut. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Rund 35 % sind Réserveweine. Nach sieben Jahren Reife im Keller offeriert der ChampagnerNoten von reifen Zitronen und Grapefruits, viel knackigem Steinobst, Rauch, Nüssen und warmem Buttergebäck. Am Gaumen ist der Champagner kraftvoll, fleischig, elegant und mineralisch mit viel Tiefe und Konzentration.

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Auszeichnungen

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Jancis Robinson

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Steckbrief

Artikelnummer 116710
Bezeichnung Champagner
Weinart Schaumwein
Anbauregion Champagne
Appellation Champagne
Rebsorten Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
Trinktemperatur 8 °C
Alkoholgehalt 12 % Vol.
Lagerpotential 2035
Verschluss Sekt/Champagnerkorken
Allergenhinweis enthält Sulfite
Hersteller / Importeur Champagne Billecart-Salmon, 51160 Mareuil-sur-Ay, France
Land Frankreich
Flaschengröße 0,75 L
Geschmack brut

Diesen Artikel gibt es auch im Paket

Der Winzer

Billecart-Salmon

Das kleine Champagnerhaus Billecart-Salmon stellt eine der ältesten Familiendynastien in der Champagne. Seit Anfang der 90er Jahre leitet Francois Roland Billecart das Haus in der 7. Generation. Und noch in einem anderen Punkt hat dieser exklusive Erzeuger Geschichte geschrieben. Hier wurde nämlich der erste Rosé-Champagner überhaupt kreiert, ein Champagner-Stil, der heute zu den begehrtesten unter Champagnerfreunden gehört. Bis heute ist die hohe Kunst dieses Champagners von Billecart-Salmon beinahe unerreicht geblieben, denn in seiner noblen und hocheleganten Charakteristik ist er schlichtweg stilbildend. Und dabei bleibt es auch.

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Die Region

Champagne

Kaum eine Region ist so berühmt wie die Champagne – auch wenn viele, die sie kennen, ihre großartigen Weine vielleicht noch nie genossen haben. Champagner, das ist das großartige Zusammenwirken des kühlen nördlichen, kontinentalen Klimas, des dicken Kreidebodens, der drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, und der ganz großen handwerklichen Kunst der Champagnererzeuger. Ein guter Champagner braucht mindestens drei Jahre von der Lese über die Gärung, die 2. Flaschengärung und die Reifung in den Kreidekellern von Reims, bis er Champagnerfreunde überall auf der Welt erfreuen darf.

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Die Rebsorte

Chardonnay

Sie ist gleichzeitig eine der edelsten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus dem französischen Burgund, wo einige der größten Chardonnay der Welt entstehen, doch auch in der Champagne ist sie die wichtigste, stilbildende Sorte. Doch auch im restlichen Europa und in Übersee – insbesondere Kalifornien – ist sie überaus präsent. Charakter und Geschmack werden maßgeblich vom Bodentyp, dem Klima und der Art des Ausbaus geprägt. Von mineralisch bis fruchtig, von trocken bis edelsüß, von jung und pur bis zum vollen, lagerfähigen, im Barrique ausgebauten Wein: stilistisch ist fast alles möglich.

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