2021
Château Doisy-Daene
Sauternes AOP, 2ème Cru Classé

37,90
pro Flasche (0.75l), 50,53 €/L

Château Doisy-Daene Sauternes AOP, 2ème Cru Classé

Das Château Doisy-Daëne vinifiziert in der Gemeinde Barsac einen der prestigereichen Sauternes. Der aktuelle Jahrgang zeigt sich vollmundig mit prägnanten Aromen von grünem Apfelkuchen mit Streuseldecke und cremiger Karamellsauce. Trotz der Karamellnoten wirkt der Wein nicht zu süß, im Gegenteil, durch den Granny Smith Apfel wird die Süße von einer eleganten Frische getragen. Der 2021er wird mit 96 Suckling Punkten belohnt.
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Steckbrief

  • Artikelnummer 437860
  • Bezeichnung Wein
  • Weinart Weißwein
  • Jahrgang 2021
  • Anbauregion Bordeaux
  • Anbaugebiet Sauternes
  • Appellation Sauternes
  • Rebsorten 100% Semillón
  • Trinktemperatur 10 °C
  • Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
  • Lagerpotential 2040
  • Verschluss Naturkorken
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur Château Doisy-Daene, 33720 Barsac, France
  • Land Frankreich
  • Flaschengröße 0,75 L
  • Geschmack edelsüß

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Die Region

Sauternes

Im Gegensatz zu fast allen Herkünften, Subregionen und Gemeinden in Bordeaux steht die im Süden an Graves angrenzende, kleine Region Sauternes ausschließlich für sehr hochwertige, edelsüße Weine. Gerade einmal 1.700 Hektar ist die Region groß, beherbergt aber mit Château d´Yquem einen der berühmtesten und teuersten Kultweine der Welt. Das besondere an den edelsüßen Weinen des Sauternes ist die extrem aufwendige Herstellung, die mit einer deutschen Trockenbeerenauslese vergleichbar ist. Durch Frühnebel bildet sich im Herbst ein Edelschimmelpilz, der dafür sorgt, dass die Beeren Wasser verlieren und so zu schrumpfen beginnen, in der Fachsprache auch rosinieren genannt. So bildet sich in der Beere selbst ein süßer, ungemein konzentrierter Saft. In häufig zahlreichen Lesedurchgängen werden die besten Beeren ausgewählt und verarbeitet. Erzeugt werden die Sauternes Weine aus Sauvignon Blanc und Sémillon, sowie einem kleinen Anteil Muscadelle. Die besten Weine aus Sauternes verfügen über ein schier unendliches Lager- und Reifepotenzial, häufig weit über 50 Jahre. Sie sind rar und kostbar, erzielen aber in Fachpublikationen wie dem Wine Advocate oder dem Wine Spectator Bewertungen jenseits der Grenze von 95 Punkten. Eine Legende wie Château d´Yquem hat bereits mehrfach die magische Marke von 100 Punkten geknackt.

Die Rebsorte