2022

Chocolate Block

WO Swartland

Boekenhoutskloof

Der Chocolate Block ist einer der ersten Kultweine Südafrikas, ein Meilenstein der Qualitätsentwicklung des dortigen Weinbaus in den letzten zwei Jahrzehnten. Dieser 21. Jahrgang Chocolate Block ist der erste, den Mark im neugestalteten Keller der Helderberg Winery produziert hat. Ein weiterer Sprung nach vorne! Um die Qualität noch weiter zu verbessern, liest Mark den größten Teil seiner Trauben am Porseleinberg, wo die Weine besonders klar in der Frucht und elegant strukturiert sind.

Chocolate Block 2022 besteht aus Syrah 77%; Grenache 9%; Cinsault 8%; Cabernet Sauvignon 5%; Viognier 1%. Er duftet nach Brombeeren und Kirschen, leicht floral und exotisch würzig, vielleicht wie Kardamom und Koriander und Vanille. Am Gaumen dominieren dunkle Beeren, das Finale ist leicht rauchig von den Barriques- Der Gaumen ist schmelzig wie Zartbitterschokolade, die Tannine fein, die Säure dezent und gut integriert. Ein langer vollmundiger Abgang und ein weiches, aromatisches Finale zeichnen ihn aus.

Das Jahr 2022 startete kühl was den Reifeprozess verzögerte. Dank guter Wasserversorgung und vor allem bestem Wetter bis in den Herbst war die Gesamtmenge zwar geringer als in einem Durchschnittsjahr, die Qualität aber mit duftigen Aromen und eleganten Tanninen ganz phantastisch.

Der Chocolate Block wird schonend verarbeitet: Es werden ganze Beeren ohne jede Zusätze spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über ein Jahr in Barriques, die aber nur zu einem geringen Teil neu sind – so wir die aromatische Frucht nicht von Holznoten überlagert, der Wein kann aber doch von den der Reifung förderlichen Eigenschaften der kleinen Fässer profitieren.