Ebener-Ebenauer Sekt Blanc de Blancs Zero Dosage Weinviertel DAC 2015

2015
Ebener-Ebenauer Sekt Blanc de Blancs Zero Dosage

Weinviertel DAC

Weingut Ebner-Ebenauer

Name: Ebener-Ebenauer Sekt Blanc de Blancs Zero Dosage Weinviertel DAC Weingut Ebner-Ebenauer
Brand: Weingut Ebner-Ebenauer
SKU: 5953901
Price: 99.0 EUR
Availability: OutOfStock

€ 99,00

pro Flasche (0.75l), € 132,00/L

Lebensmittelangaben

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Übersicht

Ebener-Ebenauer Sekt Blanc de Blancs Zero Dosage Weinviertel DAC

Biodynamisch produzierte Chardonnay Trauben von steinalten Reben werden in Holz vergoren und gereift, bevor sie dann in der Flasche zum zweiten Mal gären und diesen unglaublich frischen, mineralischen Sekt formen, der nach Brioche, heimischen Früchten, Kernobst und rauchig mineralisch duftet. Am Gaumen zeigt er sich unglaublich fein und mineralisch, anhaltend im Geschmack und intensiv im Aroma. Er gilt als bester Sekt Österreichs, in der Alpenrepublik ist er Kult.

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Tesdorpf

96/100 Punkte für den Jahrgang 2015

Falstaff

95/100 Punkte für den Jahrgang 2015

Steckbrief

Artikelnummer 818733
Bezeichnung Schaumwein
Weinart Schaumwein
Jahrgang 2015
Anbauregion Niederösterreich
Anbaugebiet Weinviertel
Appellation Weinviertel
Qualitätsstufe Klandwein
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 9 °C
Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
Lagerpotential 2034
Verschluss Naturkorken
Allergenhinweis enthält Sulfite
Hersteller / Importeur Weingut Ebner-Ebenauer, Laaerstraße 5, 2170 Poysdorf, Österreich
Land Österreich
Flaschengröße 0,75 L
Geschmack brut

Diesen Artikel gibt es auch im Paket

Der Winzer

Ebner-Ebenauer

Marion und Manfred Ebner-Ebenauer haben sich bereits in der Weinbauschule kennengelernt. Schon früh war klar, dass die Liebe zueinander genau so groß war wie die zum Wein. Und spätestens nach einem Praktikum bei dem Wiener Star-Winzer Fritz Wieninger war es dann um Marion geschehen – der Winzerberuf sollte es werden. 2007 gründete sie in Poysdorf im Weinviertel mit Manfred Ebenauer das Weingut, das von Beginn an eine steile Karriere hinlegte. Für ihre Weine können sie auf Parzellen mit bis zu 70 Jahre alten Rebstöcke zurückgreifen, die mittlerweile nachhaltig und biologisch bewirtschaftet werden. Ein wichtiger Punkt im Wirken von Ebner- Ebenauer ist es Weine zu schaffen, die nicht den Gesetzen des Mainstream oder schnelllebigen Modeerscheinungen folgen.

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Die Region

Niederösterreich

Die Urgesteinsböden, gegen Osten abgelöst von Schiefer, Kalk und Löß-Lehm- Böden und Schotterböden bilden ein allerbestes Fundament für Österreichs Paradesorte, den Grünen Veltliner. Aber auch andere Sorten wie Riesling oder Weißburgunder haben in dem Wechselklima, das einerseits von warmen Strömungen aus der ungarischen Tiefebene, andererseits von Kaltluftströmungen aus dem Norden bestimmt ist, eine ideale Heimstatt gefunden. Die Region ist ein „Who is Who“ großer österreichischer Weißweinwinzer.

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Die Rebsorte

Chardonnay

Sie ist gleichzeitig eine der edelsten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus dem französischen Burgund, wo einige der größten Chardonnay der Welt entstehen, doch auch in der Champagne ist sie die wichtigste, stilbildende Sorte. Doch auch im restlichen Europa und in Übersee – insbesondere Kalifornien – ist sie überaus präsent. Charakter und Geschmack werden maßgeblich vom Bodentyp, dem Klima und der Art des Ausbaus geprägt. Von mineralisch bis fruchtig, von trocken bis edelsüß, von jung und pur bis zum vollen, lagerfähigen, im Barrique ausgebauten Wein: stilistisch ist fast alles möglich.

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