Weingut Ebner-Ebenauer

Weingut Ebner-Ebenauer

Marion und Manfred Ebner-Ebenauer haben sich bereits in der Weinbauschule kennengelernt. Schon früh war klar, dass die Liebe zueinander genau so groß war wie die zum Wein. Und spätestens nach einem Praktikum bei dem Wiener Star-Winzer Fritz Wieninger war es dann um Marion geschehen – der Winzerberuf sollte es werden. 2007 gründeten sie ihr Weingut. Das Weinviertel war ohnehin im Wandel begriffen und entwickelte sich gerade zu einer aufregenden und innovativen Region. Gerade die Kalk und Lösshaltigen Böden um Poysdorf waren schon lange als "cool climate hotspot" bekannt, und das Power Couple, das 2022 von Falstaff zum Winzer des Jahres gekührt wurde, konnte hier von Beginn an einen wesentlichen Beitrag leisten.

Für Ihre exzellenten Weine und Sekte können sie auf Parzellen mit bis zu 70 Jahre alten Rebstöcke zurückgreifen, die, durch die einzigartige Würzigkeit und Salzigkeit dieser Böden, Weine mit unglaublicher Tiefe hervorbringen.

"Jeder Rebstock erzählt eine Geschichte, die schönsten Geschichten erzählen die Alten Reben.“ - Marion Ebner-Ebenauer

Die rund 20 ha Fläche an Weingärten ist sternförmig um Poysdorf auf teils winzig kleine Rieden verstreut, was einer frühen Strategie der Winzer zur Vermeidung von totalausfällen durch Hagelschäden zu verdanken ist. Die insgesamt 38 Parzellen werden getrennt ausgebaut, und reifen in den Tiefen des dreigeschossigen, über 400 Jahre alten Keller mit viel Zeit und Ruhe ihrer Vollendung entgegen. Ein wichtiger Punkt von Ebner-Ebenauer ist Weine im Gleichklang mit der Natur zu schaffen. In diesem Zuge haben die beiden ein biodynamisches Selbstversorger-Projekt gestart, mit einem großen Gemüse- und Obstgarten, Hühner, Enten, Gänsen, Schafen, Schweinen und Rinder.

"Unsere Vision war es immer schon, einen geschlossenen Kreislauf zu haben. Das ist der logische nächste Schritt für uns" - Manfred Ebner-Ebenauer

Denn die Natur ist eines der wichtigsten gestalterischen Elemente für derart überragende Weine. Die Weine von Ebner-Ebenauer sind gemacht für die Ewigkeit, die nach vielen Jahren der Lagerung noch immer aufblühen werden.