Garden Swift Dry Gin

England, 0,5 L, 47% Vol.

Capreolus Distillery

Bei seinem Garden Swift Dry Gin geht es dem Destillateur Barney Wilczak darum, einen außergewöhnlichen Gin zu kreieren, der das Genre des klassisch gestylten Gins um eine Facette erweitert. Basis dafür ist eine Spirituose aus britischem Weizen, die weich und neutral bleibt und den Botanicals viel Raum gewährt. Wilczak stellt normalerweise Obstbrände her und ist darauf spezialisiert, das spezifische Aroma jedes Brandes zur Geltung zu bringen. Das Wirken an diesem Gin scheint dagegen wie das Malen mit einer ganzen Duftpalette, die aus 34 Botanicals besteht. Das Spektrum reicht von resonanten erdigen Noten über süße, saure, würzige und florale Aromen und enthält neben Wachholder auch sizilianische Blutorangenzesten und die Blätter der heimischen Linde, die den Duft von Honig und Blüten beisteuern. Der Produktionsprozess ist aufwendig. Pro Batch entstehen etwa 200 Flaschen, die ungefiltert, auf Trinkstärke herabgesetzt gefüllt werden. Bei Kühlung oder Verdünnung wird eine Trübung sichtbar – hier liegt der Fokus auf gutem Geschmack und nicht auf gefälliger Optik. Der Garden Swift Dry Gin ist luxuriös und komplex, und kann entweder pur oder in Longdrinks und Cocktails genossen werden.