2021

Unendlich Riesling

Wachau DAC

Weingut F.X. Pichler

Pichlers »Unendlich« ist ein Icon österreichischer Weinkultur, ein Elixier des Rieslings, das diese Sorte völlig neu definiert. Dieser Wein ist zugleich ein Mythos, der von vielen Weinmachern rund um den Globus als Vorbild und Ideal gilt. Der Aufwand ist beträchtlich, mehrfach wird das Beste vom Besten von Hand ausgelesen und später nochmals selektiert. Am Ende bleiben nur wenige Trauben für diese Legende übrig, die zudem am Stock leicht rosiniert sind. Dann wird aufwendig vergoren und es gelangen nur streng limitierte Mengen in den Handel. Wohl dem, der dann die eine oder andere Flasche ergattern kann, die zu meditativen Stunden einladen. Umwerfend, was hier aus dem Glas strömt, Pfirsich, reichlich tropische Früchte wie Ananas, Maracuja oder Papaya, getrocknete Orangenschale, dazu getrocknete Früchte wie Rosinen und Datteln, aber nie schwer, sondern bei aller Konzentration und Komplexität frisch, mineralisch – schlichtweg verführerisch. Und diese Symphonie der Aromen setzt sich am Gaumen fort, unterstützt von einem feinen Säurenerv und einem salzig anmutenden und druckvollen Finale, das wegen seiner enormen Länge diesem Wein den Namen verliehen hat. Einfach nur grandios, einzigartig und unnachahmlich, Wahnsinn pur und einer der beeindruckendsten Rieslinge der Welt.