2020

Vin de Constance

WO Constantia, Western Cape, 0,5 l

Klein Constantia Estate

Vin de Constance – over 300 years of history in every bottle. Der „Vin de Constance“ ist ein wahrhaft historischer Wein. Berühmte Persönlichkeiten der Zeitgeschichte zählten zu seinen Liebhabern. So war er Napoléons Lieblingswein und er ließ ihn sich kistenweise ins Exil liefern. Dr. Wilhelm Hamm schreibt in seinem „das Weinbuch“ von 1865: „Ungefähr eine deutsche Meile von der Capstadt liegen drei reizende Landgüter: High-Constantia, Great-Constantia und Little-Constantia, auf welchen der edle Wein gewonnen wird, ein Liqueurwein erster Klasse“. Heute ist der Vin de Constance vom Klein Constantia Estate definitiv der beste Dessertwein Südafrikas und ein Fixstern am globalen Süßweinhimmel. Erzeugt wird er aus Muscat aux petits grains, der feinsten der Muskatsorten. Die Trauben reifen so lange am Stock, bis sie anfangen einzuschrumpfen, was die Konzentration an Zucker und Aromen in den Beeren erhöht. Im Gegensatz zu den Beeren- und Trockenbeerenauslesen oder den Sauternes werden die Beeren aber nicht durch den Botrytispilz von Edelfäule befallen. Die Lese erfolgt in bis zu 30 Durchgängen von Hand. Um diesen dichten Most zu vergären, benötigen die Hefen 6 bis 12 Monate. Anschließend reift der Wein mindesten 3 Jahre im Fass. Der 2020er besitzt, was Weltklasse-Süßweine auszeichnet: er vereint in magischer Weise Komplexität und Extraktreichtum mit einer geradezu tänzerischen Eleganz. Er verströmt betörende Aromen von Litschi, Guave, Aprikosen, Honig, Blüten und feinem Holz. Am Gaumen ist er vielschichtig, voller Schmelz und seine verführerische Süße wird von einer feinen Säure balanciert. Heute schon ein Hochgenuss und einfach unwiderstehlich. Oder wie es Weinkritikerin Jancis Robinson formuliert: “Tasting more than 300 years of embodied history in a bottle is always a remarkable experience, but especially when the liquid inside is sensational.”