Domaine Bernard Defaix Chablis Sans Sulfites Chablis AOP 2023

2023
Domaine Bernard Defaix Chablis Sans Sulfites

Chablis AOP

€ 28,90

pro Flasche (0.75l), € 38,53/L

Lebensmittelangaben

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Übersicht

Domaine Bernard Defaix Chablis Sans Sulfites Chablis AOP

Bernard Defaix in Chablis arbeitet seit vielen Jahren biologisch und nachhaltig im Weinberg: Gepflügt wird nur im Winter, behandelt wird nur mit Schwefel und Kupfer. Da lag es nahe, einen Biowein zu produzieren, der weder geschönt noch geschwefelt wird und deshalb etwas trüb im Glas erscheint. Dieser Chardonnay stammt von 40 Jahre alten Reben, die diesen sehr ausdrucksstarken Wein mit einer herrlichen Aromenvielfalt und Mineralität prägen.

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Auszeichnungen

Tesdorpf

93/100 Punkte für den Jahrgang 2023

Tesdorpf

94/100 Punkte für den Jahrgang 2022

Steckbrief

Artikelnummer 242750
Bezeichnung Wein
Weinart Weißwein
Jahrgang 2023
Anbauregion Burgund
Anbaugebiet Chablis
Appellation Chablis
Rebsorten 100% Chardonnay
Bio Kennzeichnung Händler DE-ÖKO-006
Bio Kennzeichnung Produkt FR-BIO-01
Trinktemperatur 10 °C
Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
Lagerpotential 2028
Verschluss Naturkorken
Allergenhinweis enthält Sulfite
Hersteller / Importeur SAS Bernard Defaix, Rue du Château 17, 89800 Chablis, France
Land Frankreich
Flaschengröße 0,75 L
Geschmack trocken

Diesen Artikel gibt es auch im Paket

Die Region

Chablis

Über Terroir reden viele, aber wenn ein Wein in jeder Hinsicht das Abbild von Boden und Klima, eben Terroir in Vollendung, liefert, dann ist das die kleine, aber berühmte Region Chablis im äußersten Norden des Burgunds. Das kühle nördliche Klima schafft in engster Verbindung mit dem legendären Kalkboden aus Kimmeridge-Kalk einen unverwechselbaren Weinstil, elegant, finessenreich, kristallklar und mineralisch, der schlichtweg nicht kopierbar ist, obwohl es viele immer wieder versucht haben.

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Die Rebsorte

Chardonnay

Sie ist gleichzeitig eine der edelsten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus dem französischen Burgund, wo einige der größten Chardonnay der Welt entstehen, doch auch in der Champagne ist sie die wichtigste, stilbildende Sorte. Doch auch im restlichen Europa und in Übersee – insbesondere Kalifornien – ist sie überaus präsent. Charakter und Geschmack werden maßgeblich vom Bodentyp, dem Klima und der Art des Ausbaus geprägt. Von mineralisch bis fruchtig, von trocken bis edelsüß, von jung und pur bis zum vollen, lagerfähigen, im Barrique ausgebauten Wein: stilistisch ist fast alles möglich.

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2023 Domaine Bernard Defaix Chablis Sans Sulfites Chablis AOP