Schaut man rund um die Domaine de Cébène auf den Boden könnte man meinen man befinde sich an der Mosel. Brigitte Chevalier erzeugt hier mit viel Gespür für die Natur Weine, die Tiefe haben und High Class sind, hoch über den Ebenen, auf denen die Massenweine für die IGP Pays d’Oc erzeugt werden.