Chablis Entdeckercollection

4 Flaschen zum Sonderpreis

Julien Brocard erzeugt seinen Bilderbuch-Chablis mit nachhaltigen Methoden. Er zählt zu den Biodynamikern im Chablis, arbeitet handwerklich und verwendet Humus statt Kunstdünger. Sein Wein schmeckt pur und klar. Im Auftakt zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, dazu gibt es Noten von grünen Äpfeln und feine Mineralität. Am Gaumen ist Juliens Chardonnay angenehm frisch und findet eine schöne Balance von Kraft und Eleganz.

Der Chablis von Grossot ist ein echter Geheimtipp für alle, die frische, elegante Weißweine mit Charakter schätzen. Er überzeugt mit seiner klaren Mineralität, feinen Zitrusnoten und einer wunderbar ausgewogenen Struktur. Ob als Begleiter zu Meeresfrüchten oder einfach so an einem lauen Abend – dieser Wein passt immer. Wer einen authentischen, geradlinigen Chablis sucht, der nicht überladen ist, sondern durch Natürlichkeit und Präzision glänzt, liegt hier genau richtig. Ein Wein, der zeigt, wie gut Tradition und moderner Anspruch zusammenpassen. Jetzt entdecken und genießen – von einem der renommiertesten Erzeuger der Region.

Das 1959 von Bernard Defaix gegründete Weingut wird heute von seinen Söhnen Didier und Sylvain Defaix geführt. Ihr Chablis Premier Cru Côte de Lechet stammt aus Lagen an den Hängen des Dorfes Milly. Das bemerkenswert steinige und sonnige Terroir wird in diesem kraftvollen und komplexen Chardonnay eingefangen. Er entfaltet sich mit zunehmendem Alter und bringt mineralische Aromen zum Ausdruck, die an Feuerstein erinnern.

Mont de Milieu – der ‚Berg in der Mitte‘ – markiert seit Jahrhunderten die Grenze zwischen Nord- und Süd-Chablis. Aus diesem traditionsreichen Terroir schöpft die Domaine Grossot, seit 1920 in Familienhand, die Essenz ihres 1er Cru. Eve Grossot vinifiziert 2023 einen Chardonnay, der Eleganz und Kraft verbindet: Reife Birne, Zitrus und ein Hauch Honig entfalten sich über der typischen Kimmeridge-Mineralik. Am Gaumen wirkt er dicht und klar strukturiert, die salzige Spannung trägt ihn weit. Ein Premier Cru von zeitloser Energie, der mit zunehmender Reife nur an Tiefe gewinnt.