Chardonnay Paket

5 Fl.

Los Parientes - die Verwandten - heißt dieser Chardonnay vom chilenischen Weingut Vinos Baettig. Francisco Baettig, Nachfahre von Schweizer Einwanderern, betreibt seit 2013 das kleine, feine Weingut in der Region Traiguén, deren kühles Klima den Anbau von Burgundersorten begünstigt. So ist auch dieser Chardonnay das Ergebnis eines idealen Terroirs, was sich in seinem mineralischen und fruchtigen Charakter widerspiegelt.

Das Weinbaugebiet wurde über die Jahrhunderte hinweg von verschiedenen einflussreichen Akteuren geformt, darunter die Herzöge von Burgund, fromme Mönche und leidenschaftliche Winzer. Jede Flasche aus dieser Region trägt ein Stück französischen Kulturerbes in sich. Die Weinberge für den Bourgogne Blanc erstrecken sich über mittelgroße Parzellen und umfassen eine Vielzahl von besten Terroirs, wobei Lagen aus den Dörfern Saint-Aubin und Côte de Beaune einen Großteil für diesen Bourgogne Blanc liefern. In der Nase duftet der Wein nach knackiger Apfelfrucht und Salzzitrone. Nach einiger Zeit steigt eine ätherische Kräuternote, die besonders an Salbei erinnert, aus dem Glas. Am Gaumen ist der Wein ein Bourgogne Blanc par excellence, straff und mineralisch, mit mittel kräftigem Körper. Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen, aber auch zu Sushi.

Gianfranco Gallo entschied sich vor über 30 Jahren dazu, seine Weißweine nur aus Einzellagen zu gewinnen. Zusammen mit rigider Mengenbeschränkung führte das zu einer beständig steigenden Qualität seiner Weine aus dem Friaul, nahe der slowenischen Grenze. Sein Chardonnay erinnert an die großen Weißweine aus dem Burgund. Obgleich im Stahltank ausgebaut, zeigt er sich mit einer an Holz erinnernden Note und punktet durch eine komplexe Aromatik.