2021

Château Canon

Saint-Emilion AOP, 1er Grand Cru Classé B

Château Canon ist der neue Star am Weinhimmel in Saint-Émilion. Wie auch Château Rauzan-Ségla in Margaux gehört es der Familie Wertheimer, der auch die Luxusmarke Chanel gehört. Noir Désir - die schwarze Sehnsucht, veranschaulicht die Sensualität dieses 1er Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion. Möglicherweise wird dieser Titel den Jahrgang 2021 zieren. Denn seine besten Jahrgänge würdigt das Château Canon mit einem ästhetischen Video zur inhärenten Eigenschaft des Millésime. Mit 97 Tesdorpf-Punkten wird die Präzision in einem Urteil greifbar, wenn auch der Charme der tiefschwarzen, mit violetten Reflexen versehenen Cru Classés nicht in Worte zu fassen ist. Die Nase ist erfüllt von Brombeere, Cassis und Blaubeere, unterlegt von einem Hauch leicht herber Lakritze. Dekantiert entwickeln sich nach einiger Zeit leicht pfeffrige Noten und ein zarter Veilchenduft. Festes, aber reifes Tannin macht eine schöne Struktur sichtbar, in der die voluminöse Frucht widerhallt. Die geniale Frucht ist so sinnlich wie finessenreich, betörend und hinreißend; der Wein hat eine sensationelle Tiefe und Dichte und gleichzeitig eine Eleganz zum Niederknien. Ein ganz großer Wein! Mehr geht (fast) nicht.

97 Tesdorpf Punkte

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A brilliant wine in the making, the 2021 Canon offers up aromas of cherries, wild berries, licorice, sweet soil tones, raw cocoa, Indian spices and rose petals. Medium to full-bodied, layered and multidimensional, it's immensely refined and seamless, with a lively spine of acidity, ripe tannins and a long, penetrating, intensely saline finish. This beautifully balanced Canon is one of the classiest, most complete wines of the Right Bank in this vintage. Tasted four times. In the last few years, this sleeping giant has well and truly reawakened, and the 2021 vintage represents another fine success for Nicolas Audebert and his team. Extensive replanting between 1996 and 2003, overseen by Audebert's predecessor, John Kolasa, saw some 50% of the estate's 22 hectares replaced. The fact that these vines are now arriving at full maturity surely goes some way to accounting for Canon's contemporary renaissance. Now, the team is working on restructuring the rest, combining massal selections and clones. Viticulture is thoughtful, with cover crops across the estate, and the terroir itself is relatively homogeneous: solid limestone covered by some 0.25 to 0.7 meters of clay, with a more or less uniform exposition on Saint-Émilion's plateau. There's also one small parcel in the town itself and another by Berliquet. Today, the vineyard is planted with about 70% Merlot and 30% Cabernet Franc, and there are no plans to radically alter that. Winemaking privileges finesse over power, though a certain richness and texture can be taken for granted with a site like this, and maturation is in 50% new oak (mostly from Taransaud, Demptos, Sylvain and Quintessence). 94-96 Wine Advocate (William Kelley)

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Dramatic, rich and imposing, the 2021 Canon is shaping up to be one of the wines of the vintage. Sculpted red purplish fruit, rose petal, lavender, sage and crushed rocks all race out of the glass. A heady, vertical wine, Canon is endowed with tremendous concentration and class. The aromatics alone are beguiling, but it is the wine's balance that impresses most. Tasted three times. This is such an elegant and regal wine. 95-97 Vinous (Antonio Galloni)

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Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine rote Waldbeerenfrucht, florale Nuancen, ein Hauch von Preiselbeeren, zarte Edelholznuancen, einladender Duft. Saftig, frisch strukturiert, feine Tannine, finessenreich und gut anhaftend, zarte Fruchtsüße im Abgang, ein lebendiger Speisenbegleiter, insgesamt harmonisch und sehr appetitlich. 94 Falstaff (Peter Moser)

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A wine full of finesse and class with fantastic length and polish. Medium to full body with ultra-fine tannins that run endlessly down the length of the wine. Blackberry, graphite and spice. Agile and weightless. 96-97 James Suckling