2009
Dauvissat Vincent Chablis
Chablis AC
Dauvissat Vincent Chablis Chablis AC
Auszeichnungen
Steckbrief
- Artikelnummer 749615
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2009
- Anbauregion Burgund
- Anbaugebiet Chablis
- Appellation Chablis
- Rebsorten 100% Chardonnay
- Trinktemperatur 10 °C
- Alkoholgehalt 13 % Vol.
- Lagerpotential 2026
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Domaine René et Vincent Dauvissat, 89800 Chablis, France
- Land Frankreich
- Flaschengröße 0,75 L
- Geschmack trocken
Diesen Artikel gibt es auch im Paket
Vincent Dauvissat
Kaum eine Domäne hat so viele Parzellen in den raren Grand Crus und 1er Crus in Chablis wie Dauvissat. Auszeichnungen und Prämierungen pflastern den Weg von Vincent Dauvissat, darunter sogar jene kostbare des »Winzer des Jahres« im Gault Millau. Was aber macht er anders, als viele andere Winzer, dass es ihn so auf die Überholspur katapultiert hat? Einfache Antwort – ganz klassisches und ursprüngliches Weinmachen. Und das heißt wiederum so wenig wie möglich eingreifen, so natürlich wie möglich arbeiten und den Rest den heilenden Kräften der Natur überlassen. Hier wird von Hand gelesen, mit natürlichen Hefen vergoren und in Eichenfässchen ausgebaut und gereift, und das bereits seit einer Zeit, in der viele Winzer auf der Welt sich noch nicht einmal vorstellen konnten, dass diese Eichenfässchen eines Tages den Weg in ihren Keller finden würden. Und so fließt aus jeder Flasche Dauvissat Terroir pur ins Glas, unnachahmlich und unübertroffen.
Chablis
Über Terroir reden viele, aber wenn ein Wein in jeder Hinsicht das Abbild von Boden und Klima, eben Terroir in Vollendung, liefert, dann ist das die kleine, aber berühmte Region Chablis im äußersten Norden des Burgunds. Das kühle nördliche Klima schafft in engster Verbindung mit dem legendären Kalkboden aus Kimmeridge-Kalk einen unverwechselbaren Weinstil, elegant, finessenreich, kristallklar und mineralisch, der schlichtweg nicht kopierbar ist, obwohl es viele immer wieder versucht haben.
Chardonnay
Sie ist gleichzeitig eine der edelsten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus dem französischen Burgund, wo einige der größten Chardonnay der Welt entstehen, doch auch in der Champagne ist sie die wichtigste, stilbildende Sorte. Doch auch im restlichen Europa und in Übersee – insbesondere Kalifornien – ist sie überaus präsent. Charakter und Geschmack werden maßgeblich vom Bodentyp, dem Klima und der Art des Ausbaus geprägt. Von mineralisch bis fruchtig, von trocken bis edelsüß, von jung und pur bis zum vollen, lagerfähigen, im Barrique ausgebauten Wein: stilistisch ist fast alles möglich.