2020

Faiveley Grand Bourgogne Collection

Burgund, 6 Flaschen

Domaine Faiveley

Kaum jemand sonst verfügt über ein so weitgespanntes Netz bester Lagen in Gevrey-Chambertin wie die Faiveleys. So ist es auch kein Wunder, dass hier ein exzellenter Ortswein von alten Reben entstehen kann, die im Durchschnitt vor rund 50 Jahren gepflanzt wurden. Im Wesentlichen stammt die Frucht aus den Lagen der Domaine Dupont-Tisserandot, die Faiveley vor Jahren erworben hat. Faiveley nutzt die Hälfte dieser zehn Hektar, die vor allem in Brochon, Clos Prieur, Marchais, En Songe, Pincevin, Charreaux, Creux Billards und Justices zu finden sind und so einen sehr guten Querschnitt der Appellation liefern. Die von Hand gelesenen Trauben wurden weitestgehend entrappt und einer 19-tägigen Maischegärung mit täglicher Pigeage unterzogen, um den Schalen der Trauben ihre Farbe, ihre Tannine sowie ihre Aromen zu entziehen. Bei den Villages wurde der Pinot Noir in zu rund 30 % neuen und zu 70 % gebrauchten Fässern für rund 16 Monate ausgebaut, bevor er gefüllt wurde. Der Vieilles Vignes bietet eine satte volle Farbe und eine Fruchtfülle von Kirschen, Himbeeren und zerstoßenen Walderdbeeren, dunklem Boden, etwas Stein und Sous bois. Am Gaumen werden die Walderdbeeren noch dominanter, verbinden sich mit Gewürzen und einigen dunklen Beeren, einem reifen, seidigen Tannin und einer exzellent abgestimmten Säure. Das ist ein Wein wie aus einem Guss: saftig, samtig, leicht würzig mit einem ausgedehnten Finale.

Die Domaine Faiveley kann bei mehr als 140 Hektar eigenem Besitz auf ein fast unerschöpfliches Maß an exzellenter Frucht zugreifen, die nicht für nur die zahlreichen 1er Crus und Grands Crus genutzt wird, sondern auch den Bourgogne Blanc auf ein hervorragendes Niveau hebt. Der in Tonneaux und Pièces ausgebaute Bourgogne Blanc 2020 zeugt von einem reifen und vollen, gleichzeitig enorm präzisen und frischen Jahrgang. Der Wein bietet viel Saft und Frucht von reifen Zitronen, Aprikosen, Mirabellen und Pfirsichen, Ananas und Birnen mit Noten von Minze und Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und stimmig, saftig und lebendig mit leichtem Druck, dezenter Würze, feinem Schmelz und leicht salziger Mineralität. Ein Burgunder für jede Gelegenheit mit einem herausragenden Preis-Genussverhältnis.