FINE WINE - FINE DINE!

Außen schroff und kantig, wie die Atlantikküste, innen facettenreich und voller Herz, wie die Bretagne selbst. Das Herz von Frédéric Morel schlägt für seine Heimat und die Familie. So liegt neben kreolisch inspirierten Gerichten das Hauptaugenmerk auf der klassischen bretonischen Küche mit Allerlei aus dem Meer und vom Land, gepaart mit großartigen westfälischen Produkten der Region Münster. Seine Frau lernte Morel nach Stationen in Frankreich, England und der Schweiz in Hamburg kennen. Neben ihrer bretonischen Crêperie Maison eröffneten sie gemeinsam in ihrer Heimatstadt Münster im Oktober 2019 das Cœur D’Artichaut und erfüllten sich damit ihren Traum!

Unser Mr. Fine Wine: Tom Andrew. Bevor er 2004 nach Hamburg zog, arbeitete er im Londoner Vinopolis – City of Wine, wo er Wein-Events mit Hugh Johnson und Jancis Robinson organisierte. Nach 15 Jahren als Sommelier mit höchsten »Wine & Spirits Education Trust«-Ehren in hanseatischen Sterne-Restaurants, zuletzt im ehrwürdigen Restaurant des Hotels Vier Jahreszeiten, dem Haerlin, schlägt sein Herz für Fine Wine und die feine Küche. Gemeinsam mit dem gesamten Tesdorpf-Team hat Tom Weinempfehlungen zu den Gerichten und eine kleine Auswahl perfekter Herbst-Weine für Sie zusammengestellt. Wir wünschen viel Genuss!