Spargel Collection

5 Flaschen

Die Familie Bourgeois ist seit der 11. Generation an der Loire im Weinbau tätig. Sie bestellt 72 Hektar Weinberge auf dem besten Terroir der Appellationen Pouilly-Fumé und Sancerre. Dieser Pouilly-Fumé stammt von den kalkhaltigen Hügeln rund um Saint-Andelain. Das Terroir aus hartem Kalkgestein verleiht dem Wein seine Mineralität und einen frischen und lebendigen Charakter. Konzentriert und fruchtig, stilvoll und elegant.

Die Kunst der feinen Crémants hat Mélanie Pfister von ihrem Vater gelernt und legt mit dem „breit“ ein bemerkenswert schönes Exemplar vor. Ein Blancs de Blancs mit einem Löwenanteil Chardonnay, der teils von dreißig Jahre alten Reben stammt. Die Cuvée mit Pinot Blanc und Auxerrois beeindruckt durch eine kompakte, delikate Frucht mit feinen Brioche-Noten und präsentiert sich mit einem eleganten, feincremigen Mousseux am Gaumen. Mélanie setzt auf frische Säure und Mineralität. Dieser Crémant hat gerade drei Gramm Zucker behalten. Er ist zum Essen gedacht, ein „vin de gastronomie“ und funktioniert perfekt als Aperitif.

In der Regel beginnt im September die Lese des Weißburgunders, von Hand in den Lagen oberhalb des Schlosses Moos, in etwa 500 bis 600 Metern Höhe. So beginnt alles für den Schulthauser Weißburgunder, dem Klassiker des Weingutes St. Michael-Eppan. Dann geht es für einen Teil des Weines weiter in gebrauchten Holzfässern, für einen anderen Teil im Edelstahltank. So entsteht ein fruchtiger Weißwein mit feinem Schmelz.

Aus besten Parzellen rund um das Dorf Loiben stammen die Trauben für diesen mustergültigen Grünen Veltliner, in dem man die gleiche Leidenschaft spürt, die auch die hoch prämierten Lagenweine des Weinguts kennzeichnet. Ein delikater Duft füllt das Glas: Apfelblüte, Yuzu, frisch gemähte Bergwiese sowie weißer Pfeffer. Saftig am Gaumen, lebhaft frisch und geschmeidig mit schönem, langem Abgang. Ein vielseitiger Wein, der viele Momente verschönert, egal ob Solo oder zum Essen.

Das Château de Maligny gehört zum Besitz von Jean-Paul Durup, der im Chablis insgesamt 207 Hektar Weinberge bewirtschaftet. In der Lage Vau de Vey verfügt das Château über 16 Hektar und ist damit Eigentümer der größten Parzelle. Von Hand geernteter Chardonnay wird mit minimalem Eingriff vinifiziert. Das Ergebnis ist eine schöne Balance zwischen Fruchtnoten und anhaltender Mineralität. Ein 1er-Cru mit Aromen von Melone, Zitrone und Austernschale.